Ich habe einen Orangen-Käsekuchen gemacht, bei dem frisches Orangenfleisch aus meinem Mund herausgesprungen ist ~
Das Orangenmark und der Orangensaft werden gehärtet und darauf gelegt, aber das Orangenmark, das sich in drei Dimensionen verfestigt, lässt es saftiger und frischer aussehen ~
Ich habe zwei Arten von Orangen mit unterschiedlichen Farben verwendet, aber das fällt im Video nicht auf, aber tatsächlich fühle ich eine etwas andere Farbe ~
Es gibt nur eine Orange, aber Sie können sie verwenden ~
Sie schmeckt wirklich frisch, wie Sie sehen können, also war es frisch, als würde man eine Orange essen ~
Es war wirklich schön, Orangensaft in den Käsekuchen zu geben und den Orangenduft weich zu machen
Das Blech wurde in zwei Teige geteilt und in Grund- und Schokofarben gebacken.
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
portakallı cheesecake
Malzemeler
- 50 gr ılık portakal suyu
- 2g Jelatin
- 3 yumurta
- 75g Şeker
- 8g Bal
- 2g Vanilya özü
- 25 gr Tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 90g Kek unu
- portakal kabuğu rendesi
- 5g Kakao tozu + 13g Ilık süt
- 150 gr krem peynir
- 40g Şeker
- 2g Vanilya özü
- 3 gr limon suyu
- 30g Portakal suyu
- 5g Jelatin
- 90 gr Krem şanti (%50 çırpılmış)
HAZIRLANIŞI
- 10 dakika ılık portakal suyu ve soğuk suyu ıslatılmış jelatin ile karıştırın, portakal hamurunu 12 cm'lik bir kalıpta karıştırın, suyunu dökün ve buzdolabında 1 saat sertleştirin.
- Yumurta kasesini sıcak su dolu bir tencereye koyun, şeker, bal ve vanilya özü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- El mikseri ile zengin fildişi renkli bir köpük oluşana kadar çırpın, unu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve süt kabına portakal kabuğu rendesini koyun (50-60 derece sıcaklıkta) ve karıştırın.
- Hamurdan biraz alın, karıştırın, ana hamura koyun, karıştırın ve hamurun yaklaşık yarısını 18 cm'lik bir kalıba dökün.
- Kalan hamura kakao tozu ve süt karışımı ekleyin, başka bir kalıba dökün, havasını temizleyin, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin ve soğutun.
- Soğuyan yaprağın üstünü ve altını keserek hazırlayın.
- Krem peyniri hafifçe gevşetin, şeker, vanilya özü ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Portakal suyunu ekleyip karıştırın.
- Eritilmiş jelatini ekleyin, karıştırın, %50 oranında ince çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Sayfayı 15 cm'ye kesin, önce çikolatalı kağıdı 15 cm'lik bir kalıba koyun, cheesecake hamurunu dökün, taban tabakasına koyun ve buzdolabında 30 dakika sertleştirin.
- Ortasına biraz cheesecake hamuru sürün ve 12 cm'lik bir kalıpta katılaşan portakallı jöleyi çıkarın ve ortasına koyun.
- Hamuru jöle ile aynı yükseklikte doldurun, düzleştirin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
