Cooking Tree’de lezzetli Şeftali cheesecake servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Mis kokulu ve tatlı şeftalilerle cheesecake yaptım~
Şeftali rengine benzer zengin aromalı mogumogu içeceği ile yarım küre şeklinde jöle yaptım ve içine koydum ama kesildiğinde kesiti güzel ve sevimli oluyor~*^^*
Çiğ şeftalilerin eklenmesiyle cheesecake’e bol miktarda şeftali tadı verildi ve liçi jölesi ile iyi gitti.
Yumuşak ve hoş kokulu ekşi krema eklediğinizde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum~
Ekşi kremayı sade yoğurtla değiştirebilirsiniz~~
Ben ekşi krema yapıp kullandım, 100 gr taze krema, 40 gr sade yoğurt ve 10 gr limon suyunu karıştırdıktan sonra, hava geçirmez bir kaba koyup oda sıcaklığında 12 kadar bekletin. Daha sonra kullanmadan önce 3-4 saat buzdolabında saklayın.
Şeftalileri dilimleyip üstüne koydum ama çok şık görünüyor ve pastaya çok yakışmış~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Şeftali cheesecake
Malzemeler
jöle
- 200g Litch tadında meyve suyu
- 5g Şeker
- 5g Jelatin levha (veya Toz jelatin)
Peynirli kek dolgusu
- 160 gr Krem peynir
- 40g Şeker
- 30g Ekşi Krema
- 2g Vanilya özü
- 4g Limon suyu
- 80g öğütülmüş Şeftali
- 4g Jelatin levha (veya Toz jelatin)
- 95g Krem şanti (%50 çırpılmış)
- Sünger kek sayfası
- Biraz kırmızı gıda boyası
HAZIRLANIŞI
- Mogumoguya şekeri ekleyin, karıştırın, mikrodalgada 30-40 saniye ısıtın, ardından soğuk suyla ıslatılmış jelatini en az 10 dakika ekleyip karıştırın.
- Kalıba dökün ve 1 saat buzlukta sertleştirin.
- Krem peyniri yumuşatıp şekeri, ekşi kremayı, limon suyunu, vanilya özütünü ve öğütülmüş şeftalileri ekleyip karıştırın, ardından eritilmiş jelatini ekleyip karıştırın.
- %50 çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.
- 15 cm'lik bir kalıba pandispanya kağıdını yayın, biraz cheesecake dolgusu dökün, üzerine jöle sürün ve dondurucuda 10 dakika kadar sertleştirin.
- Cheesecake dolgusunun yaklaşık 4/5'ini dökün ve dondurucuda yaklaşık 30 dakika kadar sertleştirin. Kalan dolguya biraz kırmızı gıda boyası ekleyin ve karıştırın.
- Kalan iç harcı dökün, üzerini düzleştirin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
