Cooking Tree’de lezzetli Kornet Turtası ( Kremalı Boynuz ) servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
İlginç bir haddelenmiş şekle sahip bir Korone Pie yaptım. Milföy hamurunun çekici, çıtır bir dokusu var ve içindeki muhallebi + çırpılmış kremanın karıştırılmasıyla yapılan Diplomat Kreması çok lezzetli~*^^*
Hamur işleri bazen unlu hamur ile tereyağlı hamurun ayrılmasıyla yapılıyor ama ben biraz daha basit yaptım.
Soğuk tereyağını ekleyip kazıyıcıyla kesin ama çok küçük değilse, bezelye büyüklüğünde olursa sorun olmaz diye düşünüyorum.
Çıtır bir doku elde etmek için bir miktar tereyağının canlı olması gerekir.
Pişirmeden önce altını şekerle kapladığınızda, düzgün bir şekilde pişmesi için tabanın şekerle kaplanmadığından emin olun.
Kırık ama yuvarlak, bu yüzden yemesi kolay ve bence ilginç çünkü farklı bir şekli var~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kornet Turtası (Kremalı Boynuz)
Malzemeler
- 50g Soğuk su
- 5g Şeker
- 1g Tuz
- 210g Kek unu
- 150g Soğuk tuzsuz tereyağı
- 1 Yumurta sarısı
- 20g Şeker
- 6g Mısır Nişastası
- 100g Sıcak süt
- 1/8ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- 100g Krem şanti_%70 çırpılmış (+10g şeker)
- 1 yumurta
- 30g Süt
- Şeker
HAZIRLANIŞI
- Soğuk su, şeker ve tuzu karıştırıp buzdolabına koyun.
- Yumuşak unun üzerine soğuk tereyağını ekleyin, tereyağını unla birlikte küçük bir boyuta gelene kadar bir kazıyıcıyla karıştırın, ardından (1)'i ekleyip topaklaşana kadar yoğurun.
- Kilitli poşete koyup buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Yumurta sarısını ve şekeri karıştırın, mısır nişastasını ekleyin, karıştırın, sıcak süt ve vanilya fasulyesi ezmesini ekleyin, karıştırın, kısık ateşte koyun, karıştırın ve koyulaşana kadar ısıtın.
- Bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve buzdolabında soğutun.
- Dinlenen hamuru merdane ile açıp 3. katlamayı 5-6 kez tekrarlayıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Hamuru düz bir şekilde açın ve uzunca kesin, ardından teflon levhaya çubuk şeklinde, açılı olarak hafifçe üst üste gelecek şekilde sarın.
- Yumurta ve süt karışımını sürün, şekerle kaplayın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra çubuğu çıkarın.
- Muhallebi kremasını %70 krem şanti elde edene kadar bir elekten süzün ve krema yapmak için karıştırın.
- Bitirmek için pastayı kremayla doldurun.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
