511
Cooking Tree’de lezzetli Çilekli Mascarpone Cheesecake servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Bütün çileklerle doldurulmuş fırınsız mascarpone cheesecake yaptım~
Yumuşak mascarpone peynirinin içindeki vanilya fasulyesi ezmesinin beyaz tabakası çileklerle dolduruluyor, ahududu reçeli ile açık pembe bir tabakaya sarıldığında rengi çok güzel çıkıyor.
Tadı o kadar yumuşak ki ağzınızda eriyor~^^
Dekorasyon olarak beyaz çikolataya biraz mavi gıda boyası ekleyip karıştırıp akmasını sağlıyorum.
Ben içine bütün çilekleri, üstüne bütün çilekleri koyuyorum, zengin bir his veriyor~*^^*
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çilekli Mascarpone Cheesecake
Malzemeler
- 60g Ezilmiş Sindirim Kurabiyesi
- 30 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 3g Jelatin levha
- 130g Mascarpone Peyniri
- 30g Şeker
- 1/2 çay kaşığı Limon suyu
- 1/4ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- 80g krem şanti (%60 çırpılmış)
- 130g Mascarpone Peyniri
- 20g Şeker
- 60g Sade Yoğurt
- 1/2t Vanilya özü
- 70 gr Ahududu reçeli
- 4g Jelatin levha
- 150 gr krem şanti (%60 çırpılmış)
- çilek
- 35g Eritilmiş beyaz çikolata + mavi gıda boyası
- Krem şanti (50g krema + 5g şeker)
HAZIRLANIŞI
- Ezilmiş Daije kurabiyelerine eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırın, 12 cm'lik mus kalıbına koyun, iyice bastırarak düzleştirin ve buzdolabına koyun.
- Jelatini soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin, ardından mascarpone peynirini yavaşça gevşetin, şekeri, limon suyunu ve vanilya fasulyesi ezmesini ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatinin suyunu sıkın ve tamamen erimesi için mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısıtın, ardından peynir hamuruna ekleyin ve karıştırın.
- Yaklaşık %60 oranında ince bir şekilde çırpılmış olan krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- Çilekleri papatyaların üzerine koyun, peynir hamurunu dökün ve buzdolabında 3 saat sertleştirin.
- Mascarpone peynirini bir kaseye alıp hafifçe gevşetin, üzerine şeker ve sade yoğurdu ekleyin. Vanilya ekstraktını ekleyip karıştırın.
- Çekirdekleri çıkarılmış, elenmiş ahududu reçelini ekleyip karıştırın, ardından eritilmiş jelatini ekleyip karıştırın.
- Yaklaşık %60 oranında ince bir şekilde çırpılmış olan krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- Sertleşmiş cheesecake'in tabanına sargıyı serin, buharlı havlu kullanarak kalıbı çıkarın, 15 cm'lik kalıbı ortalayın ve sargıyı yapıştırın.
- Ahududu reçelli cheesecake hamurunu içine dökün, düzleştirin ve yaklaşık 3 saat buzdolabında sertleşmesini bekleyin.
- Kalıbı çıkarın, kenarına mavi gıda boyası ile karıştırılmış ılık eritilmiş beyaz çikolatayı dökün ve krem şanti ve çileklerle süsleyin.
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
