Cooking Tree’de, lezzetli Pişirmesiz Karpuzlu Jöleli Cheesecake servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Karpuzu öğütüp cheesecake’in üzerini kaplayarak sertleşen jöleli cheesecake yaptım~
Pastanın içi cheesecake ve çevresi tamamen karpuz, yani tazelik dolu bir pasta~^^
Karpuz şeklinde kesilmiş karpuz dilimlerinin elma şarabı jölesine konularak üst kısmı sertleştirilir, hem sevimli hem de karpuz hissi verir.
Sıcak yazlara çok yakışan havalı bir kek olduğunu düşünüyorum~
Silikon kalıp kullansanız bile kalıptan ayırmak zor olduğundan sertleşen cheesecake gibi oluyor.
Kalıba teflon levha koyup sertleştirirseniz keki çıkarmak çok daha kolay olur diye düşünüyorum~
Beyaz cheesecake yumuşak, dış kısmındaki karpuzlu jöle yumuşak oluyor.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmesiz Karpuzlu Jöleli Cheesecake
Malzemeler
- 3g Jelatin levha
- 150 gr Krem peynir
- 40g Şeker
- 30 gr Sade yoğurt
- 2g Vanilya özü
- 3g Limon suyu
- 90g krem şanti (%50 çırpılmış)
- 135g Elma şarabı
- 10g Şeker
- 4g Jelatin levha
- 400g Karpuz
- 25g Şeker
- 10g Jelatin levha
- 80g Ezilmiş sindirim kurabiyeleri
- 40 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Jelatini soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin.
- Krem peynire şeker ekleyin ve yavaşça gevşetin. Sade yoğurt, vanilya özü ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatinin suyunu sıkın ve mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısıtarak tamamen erimesini sağlayın, ardından hamura ekleyip karıştırın.
- %50 krem şantiyi ekleyip karıştırın, kalıba dökün ve dondurucuda yaklaşık 1 saat 30 dakika sertleştirin.
- Elma şarabına şeker ekleyin, karıştırın, eritilmiş jelatini ekleyin, karıştırın, kalıba biraz dökün ve dondurucuda 20 dakika sertleştirin.
- Karpuzu üçgenler halinde kesin, üzerine çikolata parçacıkları serpin, sertleşmiş elma şarabı jölesinin üzerine koyun, kalan elma şarabı karışımının tamamını dökün ve dondurucuda yaklaşık 10 dakika sertleşmesini bekleyin.
- Karpuz ve şekeri blendera koyun, ince öğütün, eritilmiş jelatini ekleyin ve karıştırın.
- Cheesecake'i kalıbın ortasına yerleştirin, karpuz karışımını dökün ve 1 saat dondurucuda sertleştirin.
- Ezilmiş sütlü kurabiyeleri ve eritilmiş tuzsuz tereyağını karıştırın.
- Kalan karpuz karışımını sertleşen kekin üzerine sürün, üzerine (9) koyarak düzleştirin ve buzdolabında 1 saat kadar sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
