705
Limonlu Yaban Mersinli Kek Cooking Tree’deki menüde ve size bu lezzetli tarifi sıfırdan nasıl yapacağınızı öğreteceğiz!
Hoş bir renk kombinasyonuyla limonlu, yaban mersinli bir kek yaptım~
Limon kabuğu rendesi olan bir tabakaya limon şurubu sürdüm ve yaban mersini püresiyle doldurulmuş krem peynir kremasıyla zımparaladım.
Limon ve yaban mersinin tadı birbirine çok yakışıyor ve bence sarı ve mavi birbirine çok yakışıyor.
Krem şantiyi ince bir şekilde çırpıp kekin üzerine döktüm ve bana zarif bir his verdi.
İçine yaban mersini koydum, gerçekten çok hoş kokulu ve lezzetli oldu~
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Limonlu Yaban Mersinli Kek
Malzemeler
- 5 Yumurta
- 125g Şeker
- 5g Vanilya özü
- 35g Tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- Limon kabuğu rendesi
- 140g Kek unu
- 200g Yabanmersini
- 50g Şeker
- 5g Limon suyu
- 150g Ağır krema
- 15g Şeker
- 250 gr Krem peynir
- Yaban mersini püresi
- 80g Şeker şurubu + 8g Limon suyu
- 85g Krem peynir + 15g Şeker + 50g Ağır krema + Gıda boyası
- Dekorasyon için 80g çırpılmış krema (+8g şeker, gıda boyası)
HAZIRLANIŞI
- Limon kabuğu rendesi yapın, yumurtaları bir kase sıcak suya koyun ve şeker ve vanilya özü ekleyin.
- Sürekli karıştırarak ısıyı yaklaşık 40 dereceye yükseltin, tencereden çıkarın ve tencerenin üzerine bir kase tereyağı ve süt koyun.
- Limon kabuğu rendesini bir kase tereyağı ve süte koyun ve yumurtaları ince bir köpük oluşana kadar çırpın.
- Unu iki parçaya bölün, eleyin ve karıştırın. Bir kase tereyağı ve süte biraz hamur koyun ve karıştırın.
- Hamurun tamamını hamurun içine koyun, eşit şekilde karıştırın, fırın tepsisine dökün ve 175 derecelik fırında 38 dakika pişirin.
- Kek kalıbını soğuduktan sonra altını kesip 1,5cm kalınlığında 4 parçaya kesin.
- Yaban mersinlerini şekerle kaynatın. Kıvam alınca limon suyunu ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra ezip soğutun.
- Krem şantiye şekeri ekleyip biraz çırpın, ardından soğuk krem peyniri ekleyip düşük devirde çırpın.
- Yaban mersini püresini ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın, kek kalıbını döner bir tabağa yerleştirin ve üzerine limon şekeri şurubu serpin.
- Üzerine yaban mersinli kremayı da ekleyerek üst üste dizip, her yerine ince bir tabaka halinde sürün ve buzdolabında 1 saat sertleştirin.
- Çırpılmış kremayı şekerle çırpın, ardından krem peyniri ve mavi, mor ve siyah pigmentleri ekleyerek mavi krema elde edin.
- Kekin pürüzsüz olması için üzerine krema sürün. Çırpılmış kremaya şekeri ve sarı pigmenti ekleyin, ince bir şekilde çırpın ve üstüne dökün.
- Kalan sarı krem şantiyi iyice çırpın, ucunu ucuyla sıkın ve yaban mersini ile süsleyin.
Not:
- Kalıp boyutu: 18cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
