173
Ich habe Erdbeer-Schokoladen-Käsekuchen mit Erdbeerpüree auf Schokoladen-Käsekuchen gemacht ~
Ich habe ein Schokoladenbiskuitblatt gebacken, eines auf den Boden gelegt, eines in Würfel geschnitten und es zwischen Käsekuchen versteckt.
Wenn ich es schneide, kann ich ein Stück Kuchen sehen.
Die Kombination aus Erdbeere und Schokolade ist immer lecker, also passt sie auch gut zu dieser.
Als ich Erdbeerpüree gemacht habe, habe ich es verwendet, indem ich die Partikel leicht lebendig gemacht habe, ohne sie zu zerdrücken.
Es fühlte sich an, als würde es Schokoladeneis essen, sich sanft in meinem Mund ausbreiten und schmelzen ~~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Çilekli Çikolatalı Cheesecake
Malzemeler
- 3 yumurta
- 75g Şeker
- 8g Bal
- 3g Vanilya özü
- 25 gr Tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 75g Kek unu
- 15g Kakao tozu
- 200 gr çilek
- 40g Şeker
- 5 gr limon suyu
- 50g Ilık su
- 4g Jelatin
- 250g Krem Peynir
- 20g Şeker
- 70 gr eritilmiş bitter çikolata
- 4g Jelatin
- 200 gr krem şanti (%50 çırpılmış)
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı bir tencereye koyun, şeker, bal ve vanilya özü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- El mikseri ile zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar çırpın, unu ve kakao tozunu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütle (50 ~ 60 °C sıcaklıkta) karıştırılmış bir kaseye biraz hamur koyun, karıştırın, ana hamurun içine koyun, karıştırın, 18 cm'lik bir kalıba dökün ve hava kabarcıkları.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, soğutun, üstten ve alttan kesin ve 2 parçaya bölün.
- Dondurulmuş çilekleri ve şekeri bir tencereye koyun, çilekler yumuşayana kadar kaynatın, limon suyunu ekleyin, başka bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Krem peyniri hafifçe gevşetin, şekeri ekleyin ve karıştırın, eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
- Yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin, nemi alın ve ardından 10 saniye mikrodalga fırına koyun.
- % 50 hafif çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın.
- 15 cm'lik bir kalıba istediğiniz büyüklükte kesilmiş bir çikolata yaprağı koyun, biraz cheesecake hamuru dökün, bir dilim kek daha kesin, tüm hamuru üzerine dökün, düzleştirin ve buzdolabında yaklaşık bir saat sertleştirin.
- Oda sıcaklığında bekletilen çilek püresine ılık su ve eritilmiş jelatin eklenir, karıştırılır, katı bir kekin üzerine dökülür, düzleştirilir ve buzdolabında 2 saat sertleştirilir.
Not:
Kalıp boyutu : 15cm x 7cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
