Ich habe einen Baumwoll-Käsekuchen gemacht, der sanft schmilzt, wenn ich ihn in meinen Mund stecke.
Es ist ein Käsekuchen mit etwas Pulver und einem weichen Baiser, und er ist wirklich feucht und zäh.
Es scheint, dass der Geschmack von Käse stärker wahrgenommen wird, wenn man ihn kälter im Kühlschrank isst, als wenn man ihn warm isst.
Der Zustand des Baisers, der in den Teig gelangt, ist das Wichtigste, um ihn sauber zu machen, ohne zu reißen.
Schlagen Sie vorsichtig genug, um die Hörner zu biegen, und mischen Sie das Baiser leicht mit einem Spatel, bevor Sie es in den Eigelbteig mischen.
Wenn Sie bei niedriger Temperatur backen, erscheint die gebackene Farbe auf der Oberseite nicht, daher wurde die Temperatur am Ende erhöht und weitere 2-3 Minuten gebacken ~
Wenn Sie es direkt nach dem Grillen aus der Form nehmen, fühlt es sich wirklich weich und flauschig an wie Wolken ~
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Pamuklu Cheesecake
Malzemeler
- 110 gr krem peynir
- 30 gr Tuzsuz tereyağı
- 70g Süt
- 3 Yumurta sarısı
- 2g Vanilya özü
- 20g Kek unu
- 10 gr Mısır nişastası
- 3 Yumurta akı
- 3 gr limon suyu
- 50g Şeker
HAZIRLANIŞI
- Topları kaynamış suya koyun, krem peynir, tuzsuz tereyağı ve sütü ekleyin, karıştırın ve tereyağı ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Yumurta sarısı ve vanilya özü ekleyin, karıştırın ve topları tavadan indirin.
- Un ve mısır nişastasını eleyin ve karıştırın.
- Yumurtanın beyazına limon suyunu ekleyin, çırpın ve büyük bir baloncuk çıkınca şekeri 3'e bölün ve yumuşak boynuzlu beze yapacak şekilde çırpın.
- Bezeyi sarılı hamura 3 kez bölün, karıştırın, kalıba dökün, hava kabarcıklarını temizleyin, içinde sıcak su bulunan bir tavaya koyun ve önceden ısıtılmış 130 derece ve 2-3 dakika fırında 60 dakika pişirin. 150 derecede.
Not:
Kalıp boyutu : 21cm x 10cm (=15cm)
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
