Cooking Tree’de lezzetli Şeftali Daquoise’ı servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Güzel şeftalilerden büyük parçalar ekleyerek güzel dokulu şeftali dakuazını yaptım~
Sert şeftalileri oligosakkaritte kaynatarak kullandım ve dokusu normal konserve yiyecekler kadar yumuşak değil, gevrek ve çiğnenebilir, bu yüzden gerçekten lezzetli~
Dakuazı şeftalinin büyüklüğüne uyacak şekilde daire şeklinde pişirdim ve krem peynir kremasıyla zımparaladım.
Rengi çok güzel ve hoş bir his veriyor~
Şeftali kabuğuyla birlikte kaynatıldığında çok güzel bir renk alır.
Kabuğuyla birlikte kaynattıktan sonra kabuğu hafif sıcakken çıkarın ve kullanmak üzere soğutun. Bir ısırık aldığınızda ağzınıza doluyor ve hoş kokulu ve lezzetli tadın tadını çıkarabilirsiniz.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Şeftali Dakuaz
Malzemeler
- 1 şeftali
- 200g Su
- 70g Nişasta şurubu
- 6g Limon suyu
- 90g Yumurta beyazı
- 40g Şeker
- 3g Vanilya özü
- 65g Badem tozu
- 50 gr Pudra şekeri
- 15g Kek unu
- 70g Ağır krema
- 15g Şeker
- 100 gr Krem peynir
HAZIRLANIŞI
- Kesilmiş şeftalileri, suyu ve oligosakkaritleri bir tencereye koyun ve kaynatın (yaklaşık 15 dakika). Şeftaliler yumuşayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra başka bir kaseye aktarın.
- Şeftalileri soyun ve soğutun.
- Yumurta aklarını çırpın ve büyük kabarcıklar ortaya çıktığında şekeri ve vanilya özütünü ekleyip boynuzlu bir beze yapmak için çırpın.
- Badem tozunu, pudra şekerini ve yumuşak unu eleyin, karıştırın ve sıkma torbasına aktarın.
- Fırın tepsisine dizin, üzerine pudra şekeri serpin, önceden 170 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip soğutun.
- Soğuk krem şantiye şekeri ekleyip çırpın, ardından soğuk krem peyniri ekleyip kremayı hazırlayın.
- Soğuyan dakuaz üzerine krema sıkın, üzerine şeftalileri koyun, kremayı sıkın ve üzerini diğer dakuazla tamamlayın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
