Mocha Castella lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl hazırlayacağınızı adım adım gösterecektir.
Kahve kokan mocha castella yaptım.
Ben iki çeşit çikolata ve kahve hamurundan biraz farklı bir şekilde castella pişirdim, mocha çöreğinin üzerine de kahveli bisküvi hamuru pişirdim.
Zengin kahve aroması ve tatlı kahveli bisküviler nedeniyle ilginç bir castella haline geldiğini düşünüyorum~^^
Yüksek pişirmeden pişirdim ama hamuru biraz daha yüksek pişirmenin iyi olacağını düşündüm.
Çok fazla bisküvi pişirdiğimde yana doğru akıp sanki castella’nın üzerine kaplanmış gibi pişiyor, castella’nın etrafına sarılmış hissi veriyor~
Kahve ya da sütle yemesi çok lezzetli, rengi de iki tonlu, dolayısıyla düz olmayan bir castella olduğunu düşünüyorum.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Mocha Castella
Malzemeler
- 15g Süt
- 5g Hazır kahve tozu
- 15 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 3g Vanilya özü
- 3 Yumurta beyazı
- 75g Şeker
- bir tutam tuz
- 3 Yumurta sarısı
- 60g Çok amaçlı un
- 5g Kakao tozu
- 5g Sıcak süt
- 3g Hazır kahve tozu
- 30g Tuzsuz tereyağı
- 20g Şeker
- bir tutam tuz
- 20g Yumurta
- 35g Kek unu
HAZIRLANIŞI
- Hazır kahve tozunu sütte eritin, ardından eritilmiş tuzsuz tereyağına ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta beyazını çırparken büyük kabarcıklar oluştuğunda şekeri 3 porsiyona bölün ve beze yapmak için çırpın. Yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyip hafifçe çırpın.
- Buğday ununu eleyip karıştırın, ardından tuzsuz tereyağlı karışıma hamurdan az bir miktar ekleyip karıştırın, ana hamura ekleyip karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün, kakao tozunu bir yere eleyin ve karıştırın.
- Çikolata hamurunu kalıba dökün, kahve hamurunu dökün, hava kabarcıklarını temizleyin ve 170 derecelik (180 derece önceden 20 dakika önceden ısıtılmış 20 dakika) fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ilık süte hazır kahve tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatın, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın, yumurtaları ekleyin, karıştırın, kahve karışımını ekleyin ve karıştırın.
- Yumuşak unu eleyin, karıştırın ve sıkma torbasına koyun.
- Pişen castellanın üzerine (8) sıkın, 190 derecelik fırında 10 dakika pişirin ve soğutun.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
