Katmanlı Bazlama, Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve biz de size bu leziz tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
İnce katlarla diri bir yassı ekmek yaptım.
Fırınsız, nohutlu olduğu için malzemeleri basit ve tavada rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, ince bir şekilde tereyağı sürün, yuvarlayın ve pişirin, böylece doku canlı olsun ve ince yırtılmış gibi görünsün.
Ayrı ayrı mayalanmayan bir ekmek ama çok çıtır çıtır ve güzel çünkü önü ve arkası tavada pişirildiğinde hafif çıtır bir his veriyor.
O kadar lezzetliydi ki sadece ekmeğini yedim.
Diğer ülkelerde ekmek hamurunun bir gün önceden hazırlanıp şekillendirildiği, buzdolabında saklandığı ve daha sonra pişirilip sabah kahvaltısında yenildiği görülüyor.
Çeşitli şekillerde kullanılabilecek iyi bir ekmektir.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Katmanlı Gözleme
Malzemeler
- 180g Su
- 6g Tuz
- 360g Çok amaçlı un
- 1 Bütün yumurta
- Tuzsuz tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Tuzu suda eritin, ardından yumurtayı ve suyu una ekleyip spatulayla karıştırın.
- Hamuru elinizle yoğurup bir topak oluşturun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Un serpin, hamuru üstüne koyun, 6 parçaya bölün ve 1 parça hamuru uzun bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını (toplam 70 gr) eşit şekilde sürün, alttan yukarıya doğru yuvarlayın ve salyangoz şekli verin.
- Plastik ambalajla örtün ve 20 dakika buzdolabına koyun.
- Un serpin, üzerine 1 rulo hamur koyun ve yaklaşık 16~18 cm boyutunda açın. (Bu şekilde buzdolabına koyup ertesi gün tavada pişirebilirsiniz~ Ertesi güne kadar saklamak isterseniz hamurun arasına birbirine yapışmaması için streç film veya kağıt folyo koyun)
- Hamuru yağsız bir tavaya yayın, üzerine tereyağını koyun, ters çevirin ve tereyağıyla yağlayın.
- Kısık ateşte rengi kahverengi oluncaya kadar pişirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
