345
Cooking Tree’de lezzetli Fıstıklı Karamelli Çikolatalı Kek servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Yapımı ve yemesi kolay bir snickers keki ve fıstıklı karamelli çikolatalı kek yaptım.
Karamelli ve çikolatalı bol fıstıklı bir pasta olduğundan hem lezzetli hem de tatlı bir pastadır.
Kare bir kapta istifleyerek yapmak kolay ve rahattı, dolayısıyla yapımı ve saklanması kolaydı.
Kekin sertliği buzdolabındaki sertleşme derecesine göre değişir. Uzun süre sertleşse bile bir süre oda sıcaklığında çıkarırsanız yumuşak bir şekilde eriyecek ve yenilebilir hale gelecektir.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Fıstıklı Karamelli Çikolatalı Kek
Malzemeler
- 3 yumurta
- 90g Şeker
- 3g Vanilya özü
- 25g Tuzsuz tereyağı
- 30g Süt
- 75g Kek unu
- 15g Kakao tozu
- 120g Şeker
- 55g Tuzsuz tereyağı
- 85 gr krem şanti
- 2g Tuz
- 100g Fıstık
- 100 gr bitter kuvertür çikolata
- 100 gr krem şanti
- 100g Fıstık
- 200 gr Soğuk krem şanti
- 30 gr Pudra şekeri
- 200 gr Soğuk krem peynir
HAZIRLANIŞI
Çikolatalı Kek Sayfası
- Yumurtalı kaseyi kaynamış su dolu bir tencereye koyun ve şeker ve vanilya özü ekleyin.
- Aşırı pişmeyi önlemek için yumurtaları sıcak suda, sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
- Yumurtanın bulunduğu kaseyi indirin ve tereyağı ve sütün bulunduğu kaseyi tencereye yerleştirin ve benmari usulü ısıtın.
- Yumuşak ve uzun bir çarşaf için, ince ve yoğun gözenekler oluşturmak üzere bir yumurtayı çırpın.
(Son 1-2 dakika en düşük hızda gözenekleri temizleyin. - Un ve kakao tozunu eleyin ve bir spatula ile karıştırın (yaklaşık 40 kez).
- Çift kazanda tereyağı ve süte biraz hamur ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
(Tereyağı ve süt hamurla doğrudan temas ederse çok fazla hava kabarcığı çıkabilir) - Bu hamura ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. (Yaklaşık 30 kez)
- Hamuru 18 cm'lik kare kalıba dökün ve 175 derecelik fırında 32 dakika pişirin.
- Kalıptan çıkarın, soğutun, üstünü ve altını kesin ve 2 parçaya (yaklaşık 1,5 cm yüksekliğinde) kesin.
Karamel
- Şekeri bir tencereye alıp rengi hafif kahverengi oluncaya kadar kaynatın.
- Tereyağını ekleyip karıştırırken kaynatın, ardından tuzu ekleyip karıştırın.
- Krem şantiyi paylaştırıp karıştırın. (Krema çok kaynadığı ve sıcak olduğu için eklerken dikkatli olun)
- Bir kaseye aktarın, fıstıkları ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
Ganaj
- Çırpılmış kremayı bitter çikolatanın üzerine dökün, mikrodalgada yaklaşık 50 saniye ısıtın, ardından iyice karıştırıp eritin.
- Fıstıkları ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
Krem Peynir Kreması
- Taze kremaya pudra şekeri ekleyin ve yaklaşık% 50 oranında çırpın.
- Soğuk krem peyniri ekleyin ve sıkı bir krema elde etmek için düşük hızda çırpın.
- Kek tabakasını bir kaseye koyun ve krem peynirli kremayı sıkın.
- Fıstıklı karamel ekleyin, eşit şekilde bastırın ve bir kek kalıbına yerleştirin.
- Krem peynirli kremayı ekleyip düzeltin, ardından ganajı fıstıkla dökün.
- Buzdolabında 1-2 saat kadar düzleştirip sertleştirin.
Not:
Kalıp boyutu: 18cm / hazne kapasitesi: 1,7L
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
