Cooking Tree’de menüde Çikolatalı choux donut ( Choco kremalı puf ) var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Çikolata şekerini çörek şekline getirerek ve üzerine tatlı inci şekeri serperek çikolatalı puf böreği yaptım.
Çörek şeklindeki guajı ikiye böldüm ve tatlı çikolatalı kremayla sandviçledim.
Üzerine serpilen dolu şekeri doku katar ve bunu bir noktaya getirmek için başka süslemeler yapmanıza gerek yoktur.
Çikolatalı krema, taze kremaya şeker eklenip %40 oranında hafifçe çırpılarak, ardından kakao tozunun elenip çırpılmasıyla yapılır.
Ben kremayı ve hamuru yoğururken 195 nolu ucu kullandım. Yaptım ve hemen yedim, çıtır gou ve yumuşak krema birbirine çok yakışıyor ve çok lezzetliydi!
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı choux çörek (Choco kremalı puf)
Malzemeler
- 30g Tuzsuz tereyağı
- bir tutam tuz
- 33g Su
- 33g Süt
- 40g Kek unu
- 5g Kakao tozu
- 75g Yumurta
- İnci şekeri
- Çırpılmış çikolata kreması (200g krem şanti + 25g şeker + 20g kakao tozu)
HAZIRLANIŞI
- Tuzsuz tereyağını, tuzu, suyu ve sütü bir tencereye koyup ateşe verin. Kenarlar kaynamaya başlayınca ocaktan alıp yumuşak un ve kakao tozunu eleyip karıştırın.
- Düşük ateşe koyun ve tencerenin dibinde bir film oluşana kadar karıştırarak kızartın.
- Ocaktan alıp yumurtaları karışıma paylaştırın.
- Fırın tepsisine sıkın, üzerine su serpin, üzerine dolu şekeri serpin, önceden ısıtılmış 190 derecede 15 dakika, 160 derecede 15 dakika pişirip soğutun.
- Pişmiş Shoo'yu ikiye bölün, elenmiş kakao tozu ve şekeri ekleyin ve çırpılmış kremayla zımparalayın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
