Cooking Tree’de, Balkabağı Castella Cupcake’i menüde var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Tatlı kabak tozu kullanarak kolayca tatlı kabaklı castella kek yaptım~
Ortasına tatlı kabak tozuyla yapılmış muhallebi kremasını koyduğumda nemliydi ve bol miktarda tatlı kabak tadı vardı.
Zengin bir his vermek için pastanın üzerine çok sayıda krema sürülür ve genel boyut küçüktür ve sevimli bir his verir.
Üstteki krema, tereyağlı krema ile muhallebi kremasının karıştırılmasıyla yapılır, soğuk yenildiğinde daha lezzetli olur ve şeklini daha iyi korur.
Yeterince tereyağı ve pudra şekerini krema haline getirdikten sonra kremayla karıştırarak yumuşak ve lezzetli bir krema elde edin~
Bence yapımı kolay ve bir Cadılar Bayramı atmosferi yaratmak için sevimli bir seçim yapın~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Balkabaklı Castella Cupcake
Malzemeler
- 2 Yumurta sarısı
- 35g Şeker
- 15g Mısır nişastası
- 5g Tatlı kabak tozu
- 200g Sıcak süt
- 2g Vanilya fasulyesi ezmesi
- 75g Yumurta
- 50g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 20g Tuzsuz tereyağı
- 15g Süt
- 50g Kek unu
- 10g tatlı kabak tozu
- 2g Kabartma tozu
- 150g Tuzsuz tereyağı
- 80 gr Pudra şekeri
- 100g tatlı kabak kreması
- Gıda boyası (sarı, kırmızı, siyah)
HAZIRLANIŞI
- Bir tencerede yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, mısır nişastasını ve tatlı kabak tozunu ekleyip karıştırın, ardından sıcak süt ve vanilya fasulyesi ezmesini ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar karıştırdıktan sonra başka bir kaba aktarıp soğutun.
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak un, kabartma tozu ve tatlı kabak tozunu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve süt (sıcaklık 50-60 derece) kasesine hamurun bir kısmını dökün, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın, hava kabarcıklarını temizlemek için muffin kalıbına dökün.
- 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin, soğuduktan sonra ortasını çukurlaştırın.
- Soğuyan kremayı süzgeçten geçirip sıkma torbasına biraz koyun.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatıp toz şekeri ekleyip parlak fildişi rengi alana kadar çırpın, rengini katın ve kremayı ekleyip karıştırın.
- Kek oluğunu kremayla doldurun ve üzerini tereyağlı kremayla doldurun.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
