Pişirme Ağacı size bu nefis Çikolatalı Krep Rulo Kek ( Ayna Sır ) tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Işıltılı bir sırla kaplanmış çikolatalı krep kek yaptım~
Çikolatalı kremayı çikolatalı krepin üzerine sürdüm ve sertleştirmek için yuvarladım ama bence güzel, temiz bir görünüme sahip~
Krep rulo pastayı yapmak için tereyağlı krema kullanırsanız, sertleştikten sonra şeklini iyi koruyacaktır, bu nedenle çok daha dayanıklı olacaktır.
Çikolatayı kremanın içinde erittim ve tadı çok daha güzel, dokusu yumuşak, bu yüzden kullanmakta fayda var~
Üzerine dökülen sır soğukta bile tam olarak sertleşmediği için uzun süre nemlilik hissi verir ve rahatsızlık vermeden pastanın yanına çok yakışır.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı Krep Rulo Kek (Ayna Sır)
Malzemeler
- 2 yumurta
- 25g Şeker
- 0.5g Tuz
- 3g Vanilya özü
- 95g Kek unu
- 7g Kakao tozu
- 240g Süt
- 35 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 100 gr Tuzsuz tereyağı
- 50 gr Pudra şekeri
- 5g Kakao tozu
- 50 gr Eritilmiş bitter çikolata
- 20g Ağır krema
- 70g Su
- 50g Ağır krema
- 15g Nişasta şurubu
- 80g Şeker
- 30g Kakao tozu
- 5g Jelatin
HAZIRLANIŞI
- Yumurtaları çırpın, şekeri, tuzu ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın, yumuşak un ve kakao tozunu eleyin, 50 gr süt ekleyin ve karıştırın.
- Kalan sütü ve eritilmiş tuzsuz tereyağını karıştırın, bir elekten süzün, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
- Tavayı kısık ateşe alıp hamuru dökün, yayın, kabarcıklar çıkınca ters çevirip biraz daha pişirip soğutun.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve beyazlaşana kadar yeterince çırpın, ardından kakao tozu ekleyin ve 5 dakika boyunca yavaşça çırpın.
- Eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın, çırpılmış kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Krepleri üst üste koyun, kremayı sürün, yuvarlayın ve buzdolabında 3 saat sertleştirin.
- Bir tencereye su, taze krema, nişasta şurubu, şeker ve kakaoyu koyup hafif koyulaşana kadar kaynatın, ardından ıslatılmış jelatini ekleyip karıştırın ve 34 dereceye kadar soğutun.
- Bitirmek için sertleşmiş krepin üzerine sır dökün.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
