Yumurtalı Tart lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifin nasıl adım adım hazırlanacağını gösterecektir.
Canlı dokulu, gevrek dokulu, yumurtalı tart yaptım.
Pastayı uzunlamasına kestim, tarafı dışarı gelecek şekilde tavaya koydum ve pişirdim. Pişerken kabaran turtanın şekli ilginçti ve gerçekten çıtırdı, dolayısıyla çarşafı tek başına yemek çok lezzetliydi.
Tart kağıdı dokusunun iyi çıkması için tereyağını sürdükten ve katladıktan sonra hamur sertleşecek kadar soğukken çalışmanın önemli olduğunu düşünüyorum.
Doldurma yumuşak ve hafiftir, bu nedenle pasta tabakasıyla kombinasyon iyidir.
Güzel görünüyor, bu yüzden sadece ona bakmak bile lezzetli hissettiriyor.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Yumurtalı Tart
Malzemeler
- 85g Soğuk su
- 5g Şeker
- 3g Tuz
- 200g Çok amaçlı un
- 45g Tuzsuz tereyağı
- 100 gr Tuzsuz tereyağı (doldurmak için)
- 6 Yumurta sarısı
- 96g Şeker
- 6g Vanilya fasulyesi ezmesi
- 300g Süt
- 240 gr krem şanti
HAZIRLANIŞI
Doldurmak için muhallebi:
- Yumurta sarısını çırpın, ardından şeker ve vanilya fasulyesi ezmesini ekleyip karıştırın.
- Sütü ve taze kremayı bir tencereye alıp kenarlarında hafif kabarcıklar çıkana kadar ısıtın.
- Yumurta sarısı karışımına biraz dökün ve karıştırın, ardından geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir süzgeçten süzün, plastik ambalajla örtün ve buzdolabına koyun.
Pasta sayfası:
- Soğuk suya şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unun üzerine soğuk tuzsuz tereyağını ekleyip elinizle ezerek karıştırın.
- Suyunu ekleyip elinizle beze haline getirin ve oklavayla genişçe açın.
- Yumuşatılmış tereyağını oda sıcaklığında eşit şekilde uygulayın, 3 parçaya iki kez katlayın ve plastik ambalajla sarın.
- Yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirdikten sonra işlemi iki kez daha tekrarlayın.
- Son çalışmadan sonra yuvarlayın, streç filmle sarın ve buzdolabında bir saatten fazla sertleştirin.
- Tart kağıdını kalın şeritler halinde kesin ve fırın tepsisine şekillendirin.
- Kalan pasta tabakasını bir daire haline getirin ve iç tabana yapıştırın.
- İçi için muhallebinin %90'ını doldurup 190 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
Not:
Yaklaşık 9-10 porsiyon
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
