Cooking Tree’de menüde Yarı Pişmiş Ballı Castella var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Yumuşak, yarı haşlanmış castella’yı pişirerek daha yumuşak ballı yarı haşlanmış castella yaptım~
Malzemelerin iyice karıştırılıp iyice pişirilmesiyle kolaylıkla yapılabileceğini düşünüyorum.
Ben 15 dakika kadar pişirip yarı kaynattım ama alt kısmının yaklaşık 2/3’ü pişmiş ve yumuşak, sadece üst kısmı hafif kaynamış.
Bol miktarda bal içerdiğinden bal gibi kokar ve tatlıdır. Balı gelince, kalın bal yerine akasya balı gibi hafif tadı olan balın keke zararı olmaz.
Bir süre fırından çıkardıktan sonra üst kısmı çökecek ve doğal bir şekil alacaktır, ancak her pişirdiğinizde biraz farklı görünecektir~
Buzdolabında 1 gün kadar fermente etseniz bile yarı kaynatılmış hali korunuyor ve tadı daha zengin görünüyor.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Yarı Pişmiş Ballı Castella
Malzemeler
- 65 gr Yumurta sarısı
- 1 yumurta
- 30g Şeker
- bir tutam tuz
- 25g Bal
- 3g Vanilya özü
- 3g Limon suyu
- 35g Kek unu
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurta sarısını sıcak su dolu bir tencereye koyun, yumurta, şeker, tuz, bal, vanilya özü ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcaklık 40 dereceye ulaştığında tencereden çıkarın.
- Zengin fildişi rengine kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını çıkarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
