558
Cooking Tree’de Yaban Mersinli Krep Kek menüde yer alıyor ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Harika rengi ve tadı olan yaban mersinli krep pastadır.
Mavi renk yaban mersini hissine çok yakışıyor, bu yüzden dört farklı mavi renkte krepleri üst üste dizerek bir pasta yaptım ve kesilen kesit gizemli bir his veriyor gibi görünüyor.
Krep ve kremanın içine yaban mersini püresi koydum, tadı yaban mersini gibi olsun ve krem peynirli tereyağlı krema kullandım, böylece iyice sertleşip düzgün kesiliyor.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Yaban Mersinli Krep Kek
Malzemeler
- 100 gr Öğütülmüş yaban mersini
- 35g Şeker
- 4g Limon suyu
- 5 Yumurta
- 50g Şeker
- 1g Tuz
- 5g Vanilya özü
- 260g Kek unu
- 600g Süt
- 50 gr yaban mersini püresi
- 80 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- Mavi gıda boyası
- 150g Tuzsuz tereyağı
- 300 gr Krem peynir
- 150 gr Pudra şekeri
- 20g Mısır Nişastası
- 1g Tuz
- 30 gr yaban mersini püresi
- 5g Vanilya özü
- 50 gr krem şanti
HAZIRLANIŞI
Yaban Mersini Püresi Yapımı
- Karıştırıcıya ince ince öğütülmüş yaban mersinlerini bir tencereye koyun ve şekerle birlikte kısık ateşte kaynatın.
- Kıvam alınca limon suyunu ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra bir kaseye alıp soğutun.
Yaban Mersinli Krep Yapımı
- Yumurtalara şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Biraz un ve süt ekleyip karıştırın, ardından kalan sütün tamamını ekleyip karıştırın.
- Yaban mersini püresini, eritilmiş tereyağını ve mavi gıda boyasını ekleyip karıştırın.
- Bir süzgeçten süzün, streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık bir saat kadar olgunlaştırın.
- 4 renkli 5 yaprağı kısık ateşte ısıtılan tavada pişirip buzdolabında soğutun.
Krem Peynirli Buttercream Yapımı
(*hepsi oda sıcaklığında)
- Tereyağını düşük hızda çırpın, krem peyniri ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
- Toz şekeri ekleyip çırpın, ardından mısır nişastasını ve tuzu ekleyip çırpın.
- Yaban mersini püresini, vanilya özütünü ve mavi gıda boyasını ekleyip çırpın.
- Taze kremayı (oda sıcaklığında) ekleyin ve kremayı tamamlamak için çırpın.
- Krepleri koyu renkten başlayarak döndürme tahtasına yerleştirin ve kremayla kaplayın.
- Üzerine kremayı sürün ve yaban mersini ile süsleyin.
- Buzdolabında 2 saatten fazla sertleşir.
Not:
– Tava boyutu : 18cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
