Cooking Tree’de lezzetli bir Rus Ballı Kek olan Limonlu Medovik’i servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Limonlu lorlu tatlı bir Rus ballı keki olan limonlu Medovik’i yaptım ~
Limon ve bal birbirine çok yakışan bir kombinasyon, bu yüzden tadı gerçekten çok güzel.
Şahsen ben limonlu lorlu pastanın tadı temel Medovic’ten daha iyi olduğunu düşünüyorum.
Medoviç’in bir özelliği olan ekşi krema içeren krema da ferahlatıcı bir his uyandırıyor, bu nedenle kokulu limonla iyi gidiyor.
Ben bu sefer mus kalıbı kullanarak kalıba koyarak şekil verdim ama kalıbınız yoksa normal kek kreması gibi de yapabilirsiniz!
Tek tek yapması biraz zor ama yaptıktan sonra gurur duyacağınız bir pasta ^^
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Limonlu Medovik, Rus Ballı Kek
Malzemeler
Kek sayfası
- 130g Tuzsuz tereyağı
- 100g Şeker
- 100g Bal
- 3 yumurta
- 3g Vanilya özü
- 6g Kabartma tozu
- Limon kabuğu rendesi
- 550g Çok amaçlı un
Limonlu lor
- 2 yumurta
- 80g Şeker
- 1g Tuz
- 15g Mısır nişastası
- 120g Limon suyu
- 8g Limon kabuğu rendesi
- 80g Süt
- 50 gr Tuzsuz tereyağı
Krem
- 340g Ekşi krema
- 45g Pudra şekeri
- 15g Bal
- 170 gr krem şanti
HAZIRLANIŞI
Kek Sayfası
- Kaynamış suyun üzerine bir kase koyun, tereyağını, şekeri ve balı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin, eşit şekilde karıştırın, karbonatı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- 1 limona limon kabuğu rendesi ekleyin, unu eleyin ve elinizle yoğurarak somun şekli verin.
- Hamuru çıkarın, kağıt folyo üzerine koyun, 3 mm kalınlığında açın ve 18 cm'lik bir kalıba kesin.
- Çatalla delik açıp 180 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirin. Tekrar tekrar pişirin.
- Pişen kek kalıbını 15 cm'lik bir kalıba kesip, kalan parçaları toplayıp ince ince ezin veya blender'da öğütün.
Limonlu Lor
- Yumurtaları çırpın, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından mısır nişastasını ekleyip karıştırın.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyip karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
- Balık tadını önlemek için yeterince ısıtın, bu nedenle 7-8 dakika ısıtın ve ocaktan alın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın, ince süzgeçten geçirin, bir kaseye koyun ve buzdolabında soğutun.
Krem yapımı
- Ekşi krema, pudra şekeri ve balı ekleyip karıştırın.
- Taze kremanın yaklaşık %70-80'ini çırpın ve karıştırın.
- Kek kalıbını kalıba koyun, kremayı sıkın ve bir miktar krema bırakarak üst üste koyun.
- Her 3 yaprağa bir limonlu kremayı kek kalıbına sıkın.
- Plastik ambalajla örtün ve buzdolabında bir gece fermente edin.
- Kalan kremayı dış kısmına sürün ve ince öğütülmüş kek yaprağı tozunu ekleyin.
- Kremayı sıkın ve üzerine limonlu lor ekleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
