Pişirmesiz Karamelli Muhallebi Puding Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve biz de size bu lezzetli tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
Şirin bir muhallebi pudingi yaptım~
Bence güzel çünkü sıcak yaz aylarında fırında pişirmeden, kaynatmadan jelatinle sertleştirerek yapmak daha basit ve daha kolay.
Cam kapta veya başka bir kapta sertleştirilebilir ama bu sefer gümüş folyo kapta farklı şekilde sertleştirdim ama çıkardığımda yanlarında kırışıklıklar var bu da ona eşsiz ve farklı bir his veriyor .
Çok fazla jelatin içermiyor, bu yüzden sert olmaktan ziyade yumuşak bir Japon buharda pişirilmiş yumurta gibi hissediyor. Daha sıkı bir his istiyorsanız biraz daha jelatin ekleyebilirsiniz.
Balık kokusu alabilen yumurta aklarını kullanmadım çünkü yumurtalar sıcak süt ve yaklaşık 80 derecede kaynatılmış krem şanti dökülerek pişiyor.
Vanilya özünü çıkarmayabilirsiniz, ancak eklerseniz tadı çok daha iyi olacak ve hiç balık kokusu kalmayacaktır.
Düz bir kapta değil de hafif yayılan bir kapta sertleştiğinde pudingin rahatlıkla çıkarılabileceğini düşünüyorum.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmesiz Karamelli Muhallebi Puding
Malzemeler
- 60g Şeker
- 20g Su
- 3 Yumurta sarısı
- 50g Şeker
- 3g Vanilya özü
- 300g Süt
- 200g Ağır krema
- 10g Jelatin
HAZIRLANIŞI
- Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın. Rengi kahverengileşmeye başlayınca ocaktan alın ve soğuması için bir bardağa dökün.
- Yumurta sarısına şeker ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sütü ve krem şantiyi bir tencereye alıp kenarlarında kabarcıklar çıkana kadar kaynatın. Soğuk suya batırılmış jelatinin suyunu çıkarın ve karıştırın.
- Süt karışımını yumurta sarısı karışımına dökün, karıştırın ve eleyin.
- Bir bardağa dökün ve buzdolabında 3 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
