700
Çilekli Cheesecake ( Pişirmeden ) Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve biz de size bu lezzetli tarifi sıfırdan yapmayı öğreteceğiz!
Bol çilekli, fırınsız çilekli cheesecake yaptım.
Dondurulmuş çileklerden püre yapıp, cheesecake hamuruyla doldurarak cheesecake’in içine bolca çilek aroması katabilirsiniz.
Cheesecake hamurunu üç renge bölüp doğal yollarla karıştırıp sertleştirdim ve sanırım farklı bir şekil çıktı.
Çok güzel bir pembe cheesecake~^^
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmesiz Çilekli Cheesecake
Malzemeler
- 400g Dondurulmuş çilek
- 80g Şeker
- 10g Limon suyu
- 80 gr tam buğdaylı bisküvi
- 35 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 6g Jelatin + 30g Su
- 250 gr Krem peynir
- 30g Şeker
- 3g Vanilya özü
- 130g Çilek püresi
- 200g Ağır krema
- 120g Çilek püresi
- 4g Jelatin + 20g Su
HAZIRLANIŞI
- Dondurulmuş çileklerin üzerine şekeri ekleyip koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın, ardından limon suyunu ekleyip biraz daha kaynatıp soğutun.
- Ezilmiş Daije kurabiyelerine eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın, kalıba koyun, düzleştirin ve buzdolabına koyun.
- Toz jelatin üzerine su ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin, ardından krem peyniri oda sıcaklığında yumuşatın.
- Şekeri ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın, ardından çilek püresini ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatini mikrodalgada 20 saniye ısıtıp eritin, ardından krem peynir hamuruna ekleyip karıştırın.
- Taze kremanın yaklaşık %50'sini çırpın ve krem peynir hamuruyla karıştırın.
- Yaklaşık 1 su bardağı krem peynir hamurunu kalıba koyun, düzleştirin ve dondurucuda 10 dakika kadar sertleştirin.
- Eritilmiş jelatini çilek püresine ekleyin, karıştırın, bir kalıba dökün ve dondurucuda 10 dakika kadar sertleştirin.
- Krem peynirli hamuru 3 parçaya bölüp renklendirerek 3 farklı renk elde edin ve sıkma torbasına koyun.
- Krem peynir hamurunu azar azar sıkıp kalıba doldurun ve çubuklarla karıştırarak desen oluşturup buzdolabında 3 saat sertleştirin.
Not:
Kalıp boyutu: 15cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
