Cooking Tree’de lezzetli Pamuk Şekerli Kek servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Üstüne kabarık bulut benzeri pamuk şekerle süslenmiş pastel krem şantili bir pasta yaptım~
3 rengi, buz beyazını karıştırarak Genuise’i pişirin ve ardından bir tonlama oluşturmak için 3 renkle süsleyin, böylece rahat pamuk şekerle iyi gider~^^
Ben kek kalıbının hem üstünü hem de altını kesip yaklaşık 3 yaprak kadar kullandım ama miktarı biraz daha arttırıp 4 yufka pişirsem daha güzel olur diye düşündüm.
Krem şantiyi dıştan biraz daha ince çırparsanız pürüzsüz bir şekilde sürüyor gibi görünüyor.
Pamuk şekeri düşündüğümden daha hızlı eriyor, bu yüzden üstüne bol miktarda koymanızda bir sakınca yok~ Bence pastel renklerle çok güzel bir pasta oldu~*^^*
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pamuk Şekerli Kek
Malzemeler
- 190g Yumurta
- 130g Şeker
- 13g Bal
- 2g Vanilya özü
- 33g Tuzsuz tereyağı
- 53g Süt
- 120g Kek unu
- Gıda boyası (kırmızı, mor, yeşil, beyaz)
- Krem şanti (250 gr krem şanti + 25 gr şeker)
- Şeker şurubu
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın. Yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütün (sıcaklık 50-60 derece) olduğu kaseye hamurun bir kısmını dökün, karıştırın, ana hamura ekleyin, karıştırın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üstünü ve altını kesip 3 parçaya bölüp 15cm’lik kalıplara kesin.
- Döner tabağa bir tabaka yerleştirin, üzerine şeker şurubu serpin, krem şanti sürün ve üzerine başka bir tabaka yerleştirin. Bir kez daha tekrarlayın.
- Kremayı üst ve yanlara düzgün bir şekilde sürün, ardından pastanın kenarlarını farklı renklerde krem şanti ile kaplayın ve üstüne pamuk şeker koyarak bitirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
