Muhallebi Castella Cupcake lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl adım adım hazırlayacağınızı gösterecektir.
Üzerine nemli kremayı sürüp bir kez daha pişirip dışı çıtır, içi yumuşak muhallebi bir kek yaptım.
Yemesi çok lezzetli olan Simon Castella’nın üzerine yumuşak muhallebi kremasını sürüp yüksek ısıda tekrar pişirdiğimde muhallebi kreması şişiyor ve doğal şekline bürünüyor.
Tadı güzel ve dokusu yumuşak, bu yüzden yediğinizde aşık olacağınız bir kek~*^^*
Muhallebinin üst kısmı nemli olduğundan sütsüz bile yumuşak olduğunu düşünüyorum.
Sütle bile lezzetli~~
Yaklaşık 6 kek var ama biraz muhallebi kreması kaldı, bu yüzden onları pastanın ortasında birlikte yemek güzel olur diye düşünüyorum~
Bir kez daha fırında pişirdiğimde dışı hafif çıtır oluyor ve kurabiye gibi oluyor, bu yüzden yemesi çok eğlenceli.
Yapımı basit ve kolay, üstelik gerçekten çok lezzetli, o yüzden tekrar yapacağım.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Muhallebi Castella Cupcake
Malzemeler
- 1 Yumurta sarısı
- 15g Şeker
- 6g Mısır Nişastası
- 100g Sıcak süt
- 1/8ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- 75g Yumurta
- 50g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 5g Limon suyu
- 20g Tuzsuz tereyağı
- 15g Süt
- 60g Kek unu
- 2g Kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısı ve şekeri karıştırıp mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından sıcak sütü azar azar ekleyip karıştırın.
- Vanilya fasulyesi ezmesini ekleyin, karıştırın, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırın ve ardından bir sıkma torbasında soğutun.
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı, vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak un ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütün karıştırıldığı kaseye (sıcaklık 50-60 derece) hamurdan bir miktar dökün, karıştırın, ana hamurun içine koyun ve karıştırın.
- Hamurun %60~70'ini muffin kalıbına dökün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Kekin üzerine kremayı sürüp önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 3 dakika pişirdikten sonra ısıyı 200 dereceye çıkarıp 8-10 dakika daha pişirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
