413
Pişirme Ağacı size bu nefis Mango Krep Kek tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Güzel bir şekle gizlenmiş çiğ mangoyla mangolu krep kek yaptım~
Krepi kare bir tava kullanarak pişirdim ve düzgünce dikdörtgen şeklinde yaptım~
Aşağıdaki pandispanya tabakasını çıkartabilirsiniz, ancak çok daha sabit bir şekilde hareket ettirilebilen bir tabakaya sahip olmak iyidir.
Kremayı sıkma torbasına koyup düz uçla uzun süre sıkarak rahatlıkla yapabilirsiniz.
Genel rengi sarı ama mangonun kesilmiş kısmı güzel bence.
Mango püresini krema ve sırın içine koyduğumda mangonun genel tadı doluyor.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Mangolu Krep Kek
Malzemeler
- 3 yumurta
- 35g Şeker
- 0.5g Tuz
- 2g Vanilya özü
- 150g Kek unu
- 370g Süt
- 50 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- Gıda boyası
- 250g Tuzsuz tereyağı
- 120 gr Pudra şekeri
- 100 gr Krem peynir
- 2g Vanilya özü
- 50g Ağır krema
- 50 gr Mango püresi
- 200 gr Beyaz kuvertür çikolata
- 80g Ağır krema
- 20g Tuzsuz tereyağı
- 5g Jelatin
- 25g Mango püresi
- Gıda boyası
HAZIRLANIŞI
- Yumurtaya şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın, yumuşak unu eleyin, 70 gr süt ekleyin, karıştırın, kalan sütü ve gıda boyasını ekleyip karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyin, karıştırın, süzün ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bir kez karıştırıp kısık ateşte tavaya dökün, düzleştirin, kabarcıklar çıkınca ters çevirip biraz daha pişirin, tavadan alıp soğutun.
- Soğuyan krepleri ikiye bölüp kenarlarını kesin.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatıp toz şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın, ardından krem şantiyi ekleyip çırpın.
- Krem peynir ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın, mango püresini ekleyin, karıştırın ve sıkma torbasına koyun.
- Pandispanyanın üzerine krema sürün, krepleri üstüne koyun, 4 yaprağı üst üste koyun, dilimlenmiş mangoyu üstüne koyun, kremayı sıkın ve kreplerle kaplayın.
- Üst üste istiflemeyi tekrarlayın, kremi tüm yüzeye ince bir tabaka halinde uygulayın, dondurucuda yaklaşık 30 dakika sertleştirin, kremayı pürüzsüz hale getirmek için bir kez daha uygulayın ve dondurucuda yaklaşık 20 dakika sertleşmesini bekleyin.
- Krem şantiyi beyaz kuvertür çikolatanın içine koyup mikrodalgada 1 dakika kadar eritin, ardından tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırın, soğuk suya batırılmış jelatinin suyunu süzüp 10 dakika kadar karıştırın.
- Mango püresini ve gıda boyasını ekleyin, karıştırın, yaklaşık 28 dereceye kadar soğutun ve kaplamak için kekin üzerine dökün.
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
