Mangolu Krep Kek Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve biz de size bu lezzetli tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
Mango püresi ve kremalı çiğ mango ile mangolu krep kek yaptım.
Krepi normalden biraz daha büyük (yaklaşık 18 cm) pişirdim ve daha zengin ve iştah açıcı görünüyor.
Tereyağlı kremaya bol miktarda mango püresi koydum, bu yüzden kremayla bile mango aroması çok güçlü.
Mango püresi meyvenin tatlılığına göre biraz değişiklik gösterebilir o yüzden 5 mango: 1 şeker oranında yaptım.
Pürenin rengini koyulaştıracağı ve lezzet katacağı için mutlaka limon suyunu ekleyin.
Çiğ mango içeri girip buzdolabında biraz sertleştiğinde iyi kesildiğini düşünüyorum.
Lütfen izlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Mangolu Krep Kek
Malzemeler
- 4 yumurta
- 40g Şeker
- 1g Tuz
- 3g Vanilya özü
- 200g Kek unu
- 500g Süt
- 70 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 450g Tuzsuz tereyağı
- 180g Pudra şekeri
- 180 gr Krem peynir
- 3g Vanilya özü
- 90g Ağır krema
- 170g Mango püresi
- 160g Mango püresi
- 2g Jelatin
HAZIRLANIŞI
- Yumurtaları çırpın, şeker ve tuz vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
- Unu bir elek ile eleyin, biraz süt ekleyin ve karıştırın, ardından kalan sütün tamamını ekleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın, süzgeçten geçirin ve 1 saat dinlendirin.
- Krep hamurunu bir tavaya (18 cm) koyun, kısık ateşte pişirin ve soğutun.
- Yumuşatılmış tereyağını oda sıcaklığında çırpın, toz şekeri eleyin, spatula ile karıştırın ve iyice çırpın.
- Krem peyniri ve vanilya özütünü ekleyip çırpın, taze kremayı ekleyip iyice çırpın.
- Kremayı tamamlamak için mango püresini ekleyin ve çırpın.
- Kremayı krepin üzerine sürün, 4 yaprağı üst üste koyun ve ortasına mangoyu koyun.
- Çalışmayı tekrarladıktan sonra yanları ve üstünü düzeltip kenarlara kremayı sıkın.
- Eritilmiş jelatini mango püresine ekleyin, karıştırın, kekin üzerine koyun ve buzdolabında sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
