Cooking Tree size enfes bir Red Velvet Cupcake tarifi sunuyor ve biz de size bunu sıfırdan nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Kalın ve nemli bir kekin üzerine bol kremalı kırmızı kadife kek yaptım~
Kabarık bir kek değil, nemli ve ağır bir kek olduğu için krem peynir kremasıyla çok iyi gidiyor.
Kırmızı kadife kekin doğası gereği renginin kuvvetli çıkması için bol miktarda gıda boyası eklemek gerekir.
Tereyağı ve krem peynirin karıştırılmasıyla yapılan bir kremadır o yüzden şekil vermekte fayda var diye düşünüyorum.
Krema çok yumuşaksa buzdolabında sertleştirip daha güzel bir şekil vermek için kullanabilirsiniz.
Kremanın üzerine biraz kristal şeker serptim ve pastayı yediğimde çiğnenebilir bir dokuya sahip oluyor~
Bence pastayı buzdolabında soğutursanız daha da lezzetli olur.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kırmızı Kadife Kek
Malzemeler
- 115g ılık süt
- 5g Limon suyu
- 50 gr Tuzsuz tereyağı
- 80g Şeker
- 1g Tuz
- 1 yumurta
- 3g Vanilya özü
- 135g Kek unu
- 5g Kakao tozu
- kırmızı gıda boyası
- 5g Limon suyu
- 3g Kabartma tozu
- 65g Tuzsuz tereyağı
- 55g Pudra şekeri
- 135 gr Krem peynir
HAZIRLANIŞI
- Ilık süte limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatın, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın, yumurtaları ekleyin, karıştırın, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Yumuşak un ve kakao tozunu eleyin, süt karışımını ekleyin, karıştırın, kırmızı gıda boyasını ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın.
- Limon suyuna karbonatı ekleyip karıştırdıktan sonra hamura ekleyip karıştırın.
- Muffin kalıbına hamurun yaklaşık %50'sini koyun, önceden 160 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve soğutun.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatın, pudra şekerini ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpın, ardından krem peyniri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Soğuyan kekin üzerine kremayı sürün.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
