445
Pişirmesiz Pastel Gökkuşağı Cheesecake lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl adım adım hazırlayacağınızı gösterecektir.
Pasta kesildiğinde gökkuşağının ortaya çıktığı pastel gökkuşağı cheesecake yaptım.
Ben muhallebi kremasını cheesecake hamuruyla karıştırarak yaptım, tadı süt gibiydi ve yapışkan bir his uyandırdı.
Gökkuşağı şekli yapmak istediğim için cheesecake’i sertleştirdim ve ters çevirerek tamamladım.
Görseldeki gibi yumuşacık tadıyla çok hoş bir cheesecake ^^
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmesiz Pastel Gökkuşağı Cheesecake
Malzemeler
Muhallebi kreması:
- 2 Yumurta sarısı
- 40g Şeker
- 12g Mısır Nişastası
- 4g Vanilya fasulyesi ezmesi
- 200 gr ılık süt
- 15g Tuzsuz tereyağı
Çizkek:
- 50g Su + 10g Jelatin
- 300 gr Krem peynir
- 30g Şeker
- 60g Yoğunlaştırılmış süt
- 3g Vanilya özü
- 7g Limon suyu
- 220g Ağır krema
- Gıda boyası
- 80 gr tam buğdaylı bisküvi
- 40 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 70g çırpılmış krema (+7g şeker)
HAZIRLANIŞI
Muhallebi yapmak için:
- Yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, ardından mısır nişastasını ve vanilya fasulye ezmesini ekleyip karıştırın.
- Biraz ılık süt ekleyip karıştırdıktan sonra kalan sütü de ekleyip karıştırın.
- Büyük kabarcıklar çıkana kadar kısık ateşte kaynatın, ardından tereyağını ekleyip karıştırın.
- Bir kaseye koyun ve hava girmesini önlemek için plastik ambalajla kapatın, ardından soğutun.
Cheesecake'i hazırlamak için:
- Toz jelatini soğuk suya ekleyin, karıştırın ve en az 15 dakika bekletin.
- Krem peyniri oda sıcaklığında yavaşça karıştırın, şekeri ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karıştırın.
- Vanilya özü ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından muhallebi kremasını karıştırın ve cheesecake hamuruna karıştırın.
- Islatılmış jelatini mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın ve eritin, ardından cheesecake hamuruna ekleyin ve karıştırın.
- Taze kremanın yaklaşık %40-50'sini çırpın ve hepsini cheesecake hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
- İnceltmek için mikrodalgada yaklaşık 20 saniye ısıtın.
- Cheesecake hamurunu 70g, 130g, 190g, 250g ve 300g’lık porsiyonlara bölün ve boyayla renklendirin.
- Hamuru en büyük miktardan başlayarak sırayla kalıbın ortasına dökün ve yaklaşık 10 dakika buzdolabına koyun.
- Ufalanmış tam buğdaylı kurabiyelerin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra cheesecake’in üzerine yerleştirip düzleştirin.
- Buzdolabında 3-4 saat sertleştikten sonra üzerini krem şanti ile süsleyin.
Not:
– Kalıp ölçüsü : 15cm x 7cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
