Cooking Tree’de Esmer Şeker Boba’lı leziz Marshmallow servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Tapyoka incileri ekleyerek daha çiğnenebilir bir marshmallow yaptım~
Temel marshmallowlara tapyoka incileri eklemenin güzel olacağını düşündüm, bu yüzden denedim ve farklı ve eğlenceli görünüyor~
Tapyoka incilerinin sert olmak yerine çiğnenebilir hale gelmesi için yeterince yumuşak kaynatılması gerekir.
Marshmallowları kalıba döktüm ve sertleşmesi için incileri koydum ama incileri hemen koyarsam her şey dibe çöküyor, bu yüzden incileri yaklaşık 20 dakika sertleştikten sonra koymak daha iyi olur diye düşünüyorum~
Esmer şekerden şerbet yapıp yanında servis ettim. Tatlı + tatlı, yani çok tatlı ama farklı ve eğlenceli bir tatlı~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Esmer Şeker Boba ile Marshmallow
Malzemeler
- 20g Jelatin levha
- 260g Şeker
- 110g Su
- 200 gr Mısır şurubu
- 5g Vanilya özü
- Tapyoka incisi
- Mısır nişastası
- Yemek yagı
- 100 gr koyu kahverengi şeker
- 140g Su
HAZIRLANIŞI
- Kalıbı yemeklik yağla yağlayın ve nişastayla kaplayın.
- Jelatini soğuk suya koyun ve ıslatın.
- Şekeri, suyu ve nişasta şurubunu bir tencereye koyun ve kısık ateşte 115~119 dereceye kadar kaynatın, ardından ıslatılmış jelatinin suyunu sıkın ve karıştırın.
- Bir cam kaseye aktarın, vanilya özünü ekleyin ve hacim artana ve viskozite katılaşana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika çırpın.
- Bir kalıba dökün, üzerine tapyoka incilerini koyun ve oda sıcaklığında 2-3 saat sertleştirin.
- Esmer şekeri ve suyu bir tencereye alıp biraz koyulaşana kadar kaynatın, ardından soğutun.
- Marshmallowları kalıptan çıkarın, üzerine nişasta serpin, kesip şurupla servis yapın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
