Earl Grey Şeftali Kek Tarifi

HAZIRLANIŞI

1. Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
2. Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın. Yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
3. Eritilmiş tuzsuz tereyağı, süt ve earl grey tozunu (sıcaklık 50-60 derece) bir kaseye biraz hamur ekleyin, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık olarak pişirin. 40 dakika.
4. Soğuduktan sonra üst kısmını kesip 3 parçaya bölüp 15cm’lik kalıplara kesin.
5. Döner tabağa bir tabaka yerleştirin, üzerine şeker şurubu serpin, çırpılmış kremayı sürün, üzerine şeftalileri koyun, kremayı sürün ve başka bir tabaka yerleştirin. Bir kez daha tekrarlayın.
6. Üst ve yan kısımlarını kremayla pürüzsüz hale getirin ve dilimlenmiş şeftalileri pastanın alt kısmına hafifçe örtüştürün.
7. Pastanın üst kenarına ince bir şekilde çırpılmış krema sıkın ve üzerine kesilmiş şeftali ve elma nanesini ekleyin.