Reichhaltiger Schokoladen-Ganache-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen reichhaltigen Schokoladen-Ganache-Kuchen mit Schokolade und dicker Ganache auf einem feuchten Kuchenblech gemacht ~
Ich wollte etwas dunklen Schokoladenkuchen machen, aber ich glaube, ich habe einen Schokoladen-Schokoladen-Schokoladenkuchen gemacht, genau wie ich dachte ~ hahaha
Das Blech wurde auch mit geschmolzener Schokolade gebacken, aber es schmeckte viel besser und saftiger als das, das nur mit Kakaopulver hergestellt wurde.
Ich habe es immer bereut, viel Kakaopulver hinzugefügt zu haben, weil es einen bitteren Geschmack abgegeben hat~
Ich habe Walnüsse, die gut zu Schokolade passen, auf die Ganache geschmirgelt, und es hat Textur hinzugefügt und ihm einen herzhaften Geschmack verliehen, also denke ich, dass es ein luxuriöserer und geschmackvollerer Kuchen geworden ist.
Wenn Sie Walnüsse in Wasser kochen und im Ofen backen, werden sie zu köstlichen Walnüssen ohne Adstringenz.
Wenn Sie es im Kühlschrank härten und kalt essen, wird die Ganache-Creme hart und schmeckt wie rohe Schokolade und wird dick und dick~
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Zengin Çikolatalı Ganajlı Kek
Malzemeler
- 4 Yumurta sarısı
- 5g Vanilya özü
- 100 gr Bitter kuvertür çikolata
- 80g Sıcak süt
- 80g Kek unu
- 20g Kakao tozu
- 2g Kabartma tozu
- 4 Yumurta akı
- 100g Şeker
- 80g Ceviz
- 250 gr Bitter kuvertür çikolata
- 100 gr Sütlü kuvertür çikolata
- 220g Ağır krema
- 25 gr Tuzsuz tereyağı
- 8g Cointreau (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısına vanilya özütünü ekleyip karıştırın, ardından eritilmiş çikolatayı ve sıcak sütü ekleyip karıştırın.
- Yumuşak un ve kakao tozunu bir elek ile eleyin, iyice karıştırın ve bir süre kenara koyun.
- Yumurta akını şekere 3 parçaya bölün ve boynuzlu beze yapın.
- Bezenin 1/3'ünü çikolatalı hamurun içine koyun ve karıştırın, ardından kalan bezenin 1/2'sini ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Kalan beze çikolatalı hamurun tamamını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, fırın tepsisine dökün ve 170 derecede 43 dakika pişirin.
- Ters taraftan çıkarın, soğutun, altını ince bir şekilde kesin ve 4 adet 1.5 cm'lik parçaya kesin.
- Cevizleri kaynar suya koyun ve 2 dakika kaynatın. Suyu boşaltın, temiz suyla durulayın ve fırın tepsisine yayın.
- 170 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından 6 parça hariç kalanını doğrayın ve hazırlayın.
- Bitter çikolata ve sütlü çikolata kasesine çırpılmış krema dökün ve mikrodalgada yaklaşık 1 dakika 30 saniye ısıtın.
- Eşit bir şekilde karıştırın ve eritin, ardından tereyağını ekleyin ve karıştırın, ardından portakal madeni parasını ekleyin ve karıştırın.
(Başka cointreau, kahlua veya rom da ekleyebilirsiniz) - Yaklaşık 15 dakika buzdolabına koyun, ardından çıkarın ve buzlanma yapacak kadar sertleşene kadar karıştırın.
(Buzdolabında sertleşme süresi duruma göre değişebilir) - Döner bir tepsiye kek kalıbını yerleştirip üzerine ganajı yayın, kıyılmış ceviz serpin, hafifçe bastırın ve kek kalıbını yerleştirin.
- İstiflemeyi tekrarlayın ve en son yaprağı da üstüne koyun, ardından üzerine bol ganaj koyun ve kenarlara sürerek şekil verip düzenleyin.
- Kıyılmış cevizleri üst kenarına serpin, ceviz ve çikolata topları ile süsleyin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
