Cooking Tree’de lezzetli Üçlü Çikolatalı Mus Kek servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
3 renk ve 3 tat çikolatadan oluşan üçlü çikolatalı mousse kek yaptım.
Geçen sefer üçlü çikolatalı mousse kek yapmıştım ama bu sefer süt bazlı mus içine biraz çikolata ekleyerek daha yumuşak yaptım~
Ve şeklin biraz farklı görünmesini istedim, bu yüzden ortasına ince bir tabaka çikolatalı ganaj koydum ama bence biraz daha özel görünüyor~^^
Musun rengini biraz daha açık yapmak istediğim için çikolata miktarını azalttım ama ganajdan dolayı çikolata tadının daha yoğun olduğunu hissettim.
Sertleşmesi çok emek ister ama çikolatanın üç lezzetini aynı anda tadabilmeniz iyi bir şey bence.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Üçlü Çikolatalı Mousse Kek
Malzemeler
- 50 gr ezilmiş Oreo (kremalı)
- 10 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 45 gr Yumurta sarısı
- 20g Şeker
- 90g Sıcak süt
- 5g Jelatin levha (veya 4g Toz jelatin)
- 200 gr krem şanti (%50 çırpılmış)
- 20g Bitter çikolata
- 20 gr Sütlü çikolata
- 20 gr Beyaz çikolata
- 40g Bitter Çikolata
- 50 gr krem şanti
HAZIRLANIŞI
- Ezilmiş Oreo ve eritilmiş tuzsuz tereyağını karıştırıp kalıbın tabanına iyice bastırın ve buzdolabına koyun.
- Yumurta sarısı ve şekeri karıştırın, sıcak sütü azar azar ekleyerek karıştırın, ardından kısık ateşte hafifçe koyulaşana kadar ısıtın.
- Soğuk suda ıslatılmış jelatini ekleyip 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra çırpılmış kremaya ekleyip karıştırın.
- Kremayı 3 parçaya bölün, bitter, sütlü ve beyaz çikolatayı eritin, birer birer ekleyin ve karıştırarak 3 aromalı çikolatalı mus yapın.
- Ganaj yapmak için çikolatayı ve krem şantiyi mikrodalgada eritip ince bir şekilde kalıba dökün ve dondurucuda 15 dakika kadar sertleştirin.
- Bitter çikolatalı mus ekleyin ve dondurucuda yaklaşık 20 dakika kadar düzleştirin, ardından ganajı üstüne dökün ve dondurucuda yaklaşık 15 dakika sertleşmesini bekleyin.
- Sütlü çikolatalı mus ve ganajı da aynı şekilde sertleştirdikten sonra beyaz çikolatalı mus üzerine dökün ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun