Cooking Tree’de menüde Greyfurtlu Portakallı kek var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Greyfurt ve portakalı bir araya getirerek taze greyfurt portakallı krem şanti keki yaptım~
Büyük bir dilim greyfurt ve portakal kabuğu ekledim ve zengin meyve suyunu hissetmek güzeldi~~
Tavaya portakal kabuğu rendesi sürüp fırınladığımda taze kokuyordu ve bence daha da lezzetli oldu~
En üstüne greyfurt ve portakalla sır yapıp yarısını döktüm.
Çarşaftaki şeker şurubu yerine sade yoğurdu portakal kabuğu rendesi ve balla karıştırmayı denedim, tadı güzel ve nemliydi.
Rengi gerçekten çok güzel, bence çıplak gözle bakılması eğlenceli bir pasta~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Greyfurtlu portakallı kek
Malzemeler
- 155g Yumurta
- 90g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 30g Tuzsuz tereyağı
- 45g Süt
- 100g Kek unu
- portakal kabuğu rendesi
- 70 gr sade yoğurt
- 20g Bal
- portakal kabuğu rendesi
- Krem şanti (300 gr krem şanti + 30 gr şeker)
- 50 gr Beyaz çikolata
- 5g Tuzsuz tereyağı
- 30g Sıcak greyfurt suyu
- 2g Jelatin levha
- 50 gr Beyaz çikolata
- 5g Tuzsuz tereyağı
- 30g Sıcak portakal suyu
- 2g Jelatin levha
- Gıda boyası (beyaz, turuncu, kırmızı)
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Bir kasede eritilmiş tuzsuz tereyağı ve süt (sıcaklık 50-60 derece) içerisine biraz hamur ekleyin, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Tereyağını sürün ve hamuru, parşömen kağıdı iliştirilmiş 15 cm'lik yuvarlak bir kalıba dökün. Hava kabarcıklarını temizledikten sonra 170 derecelik (önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika) fırında 35 dakika pişirip soğutun.
- Soğuyan yufkanın üst kısmını kesip 3 parçaya bölün.
- Sade yoğurdun içerisine bal ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Kağıdı döner tabağa koyun, (6) uygulayın, çırpılmış kremayı uygulayın, kabuğunu çıkarın, dilimlenmiş greyfurt ve portakalı yerleştirin ve kremayı uygulayın.
- Sayfayı yerleştirin ve yukarıdaki işlemi bir kez daha tekrarlayın.
- En son yufkayı da üzerine kapatıp portakallı yoğurt sürün ve ardından krem şantiyi tüm yüzeye sürüp buzdolabına kaldırın.
- Bir kase beyaz çikolatayı ve tuzsuz tereyağını sıcak suyun üzerinde eritin, ardından ılık portakal suyunu ekleyip karıştırın.
- Jelatin ekleyin, karıştırın ve renklendirmek için gıda boyası ekleyin. Greyfurt sırını da aynı şekilde yapın.
- İki glazürü pastanın kenarına ikiye bölüp üstünü krem şanti, dilimlenmiş greyfurt ve portakalla süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
