Muhallebi Kremalı Donutlar Cooking Tree’deki menüde ve size bu lezzetli tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
Bir lokma aldığınızda ağzınızın yumuşaklığını hissedesiniz diye muhallebi kremalı çörek yaptım.
Çeşitli çörek şekilleri yapabilirsiniz ama ben en çok çörek şeklini kalıp veya hamur artığı bırakmadan elle şekillendirerek yaptım.
Donutları kızartırken, yağ sıcaklığı çok yüksekse çabuk yanarlar, bu nedenle yaklaşık 160 derece gibi biraz daha düşük bir sıcaklıkta kızartmak daha iyidir.
Sadece şekerle yemesi çok lezzetli ama muhallebi kremasıyla yendiğinde daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
Kızarmış çöreklerin dışı çıtır, içi ise çıtır çıtır, çok lezzetli!
Düşündüğüm gibi çok fazla yağ koymadan yapımı zor değil.
Kızarmış sıcak çörekler tam not~^^
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kremalı Donutlar
Malzemeler
- 2 Yumurta sarısı
- 40g Şeker
- 12g Mısır Nişastası
- 4g Vanilya fasulyesi ezmesi
- 200g Süt
- 15g Tuzsuz tereyağı
- 150 gr ılık süt
- 6g Kuru maya
- 40g Şeker
- 6g Tuz
- 1 yumurta
- 320g Ekmek unu
- 50 gr Tuzsuz tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısını şeker ve tuzla karıştırın, ardından mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Vanilya fasulyesi ezmesini ekleyin ve karıştırın.
- Sütü ekleyip eşit şekilde karıştırdıktan sonra kısık ateşte koyulaşıncaya ve kabarcıklar çıkana kadar kaynatın.
- Tereyağını ekleyin, karıştırın, bir kaseye aktarın ve üst kısmıyla hava temasını önlemek için streç film kullanın ve buzdolabında soğutun. (Elde yoğurmak da mümkündür)
- Ilık süte (yaklaşık 40 derece) mayayı ekleyin, karıştırın ve yoğurucuya koyun.
- Şekeri, tuzu ve yumurtayı ekleyip karıştırın, ardından kuvvetli unu ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.
- Tereyağını ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 2-3 kat genişleyene kadar mayalandırın. (1 saat civarında)
- Hamurun gazını çıkarın, 8 parçaya bölün, daire içine alın, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika mayalandırın.
- Hamurun içindeki gazı alıp yuvarladıktan sonra ortasını çukurlaştırıp hamuru azar azar uzatarak çörek şekli verin. (Hamur kesilmeden de yapılabileceği için yaptım)
- Hamuru parşömen kağıdının üzerine yerleştirin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
- Hamuru yaklaşık 160 derecelik yağa koyun ve her iki tarafı da rengi değişene kadar kızartın.
- Şekere batırın ve olduğu gibi yiyin veya ikiye bölün ve muhallebi kremasıyla tadını çıkarın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
