Ich habe einen Hurrikan-Brötchenkuchen mit einem wirbelsturmartigen Querschnitt gemacht ~
Ich habe Kaffee mit Mokka-Brötchenkuchen gemacht, indem ich Kaffee zu dem Rezept hinzugefügt habe, das ich zuvor gemacht habe, aber es fühlte sich viel reicher an Aroma und Geschmack an ~
Wenn der Teig gegossen und geformt wird, bewegt er sich langsam, um den Boden zu erreichen, und verengt die Lücke, sodass es so aussieht, als ob der Querschnitt gut ist ~
Wenn das Blech abkühlt, neigt es dazu, gut zu brechen, daher sollten Sie Ganache nicht gießen, wenn es warm ist ~
Ich finde es praktisch, Ganache im Voraus zuzubereiten und vor der Verwendung auf Raumtemperatur abzukühlen ~
Es ist auch ohne besondere Dekoration ein schöner und einzigartiger Rollkuchen.
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Mocha Hurricane İsviçre Rulo Kek
Malzemeler
- 20 gr ılık süt
- 10g Kakao tozu
- 5g Hazır kahve tozu
- 5 Yumurta sarısı
- 10g Şeker
- 5g Vanilya özü
- 50g Bitkisel yağ
- 75g Süt
- 95g Kek unu
- 5 Yumurta akı
- 90g Şeker
- Ganaj (100 gr bitter çikolata + 50 gr krem şanti)
HAZIRLANIŞI
- Hazır kahve tozunu ılık sütte eritin, kakao tozu ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta sarısına şeker ve vanilya özü ekleyin, süt ve bitkisel yağ ile karıştırın, unu eleyin ve karıştırın.
- Yumurta beyazını çırpın ve büyük bir baloncuk yükseldiğinde şekeri 3'e bölün, boynuzlu beze yapacak şekilde çırpın ve 3 kez hamura bölün ve karıştırın.
- Hamuru yaklaşık 3/5 kalıba dökün, düzleştirin, kalan hamura (1) ekleyin, sıkma torbasına koyun ve vanilyalı hamurun üzerine yerleştirin.
- Dikey ve yatay olarak karıştırın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 ila 22 dakika pişirin.
- Miras kağıdını soyun, ganaj uygulayın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat sertleşmesi için yuvarlayın.
Not:
Kalıp boyutu : 25.5cm x 34cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
