Cooking Tree’de menüde Cherry Cake var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Pembe glazürü dökerek kalp şeklinde çok güzel bir vişneli kek yaptım~
Konserve kirazların kaynatılmasıyla doku daha çiğnenebilir ve daha tatlı oluyor, bu yüzden yumuşak bir kekle yemek eğlenceli bir dokuya benziyor~^^
Çarşafı kalp şeklinde kestim, krema biraz zor ama bitirmek için sır dökerek tamamen krema yapmamak sorun değil~
Glazeyi 32 dereceye kadar soğuttuktan sonra kullandım ama çok sıcak olursa krema erir o yüzden kullanmadan önce mutlaka soğutun.
Sır daha da iyiydi çünkü kirazların kaynatılmasıyla yapılan bir şurup eklendiğinde kiraz gibi kokuyordu.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Vişneli Kek
Malzemeler
- 140g Yumurta
- 100g Şeker
- 10g Bal
- 2g Vanilya özü
- 25 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 3g Kakao tozu
- 90g Kek unu
- 375g Şişelenmiş kiraz
- 70g Şeker
- Krem şanti (200 gr krem şanti + 20 gr şeker)
- Şeker şurubu
- 30g Şeker
- 50g Mısır şurubu
- 50g Kiraz Şurubu
- 5g Jelatin levha (veya Toz jelatin)
- 70 gr krem şanti
- 100 gr Beyaz çikolata
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın. Yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Bir kapta eritilmiş tuzsuz tereyağı, süt ve kakao tozunu karıştırın (sıcaklık 50-60 derece), hamurdan bir miktar ekleyin, karıştırın, ana hamura ekleyin, karıştırın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. .
- Soğuduktan sonra üstünü ve altını kesin, 3 parçaya bölün ve 12 cm'lik kalpli çerçeve şeklinde kesin.
- Konserve kirazları ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın ve ardından süzgeçle soğutun.
- Döner tabağa tepsiyi alıp üzerine şeker şerbeti serpin, krem şantiyi sürün, haşlanmış vişneyi koyun, ardından krem şantiyi sürüp çarşafı koyun. Bir kez daha tekrarlayın.
- Yanlarına ve üstüne krema sürün ve dondurucuya koyun.
- Şekeri, nişasta pekmezini ve haşlanmış vişne suyunu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatın. Ateşten alın, ıslatılmış jelatini ekleyin ve karıştırın.
- Taze kremayı ekleyip karıştırın, beyaz çikolatayı ekleyin, karıştırın, beyaz gıda boyasını ekleyip karıştırın ve eleyin.
- Pastanın tamamını kaplayacak şekilde dökün ve çırpılmış krema ve kiraz turşusu ile süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
