Kirsch-Schokoladen-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Schokoladenkuchen mit Kirschmarmelade und Dosenkirschen gemacht~
Sie können zwei Cremes zusammen genießen, indem Sie frische Sahne in der Mitte und Ganache-Creme außen verwenden.
Wenn Sie die Schlagsahne so hart wie möglich schlagen, fühlt sie sich sehr hart an, aber wenn Sie die Sahne in der Mitte hart schlagen, ist es gut, ihre Form zu behalten.
Stellen Sie die Ganache-Creme zum Abkühlen in den Gefrierschrank, und wenn die Ränder hart sind und sie sich in der Mitte dick anfühlt, ergibt das Schlagen eine Creme mit einer guten Textur zum Glasieren.
Schlagsahne mit Kirschmarmelade verleiht ihm einen starken Kirschgeschmack, und die Dosenkirschen darauf sind leicht zu essen, da die Kerne entfernt wurden.
Ganache, die zur Dekoration verwendet wird, kann nur bei der richtigen Temperatur schön verwendet werden.
Viel Spaß beim Ansehen~♬ Viel Spaß~
Aşağıdaki 📝 tarifleri takip edin👇🏾👇🏾
Vişneli Çikolatalı Kek
Malzemeler
- 3 Yumurta (yaklaşık 150 gr)
- 75g Şeker
- 2g Vanilya özü
- 25 gr Tuzsuz tereyağı
- 30g Süt
- 7g Kakao tozu
- 80g Kek unu
- 250g Ağır krema
- 10g Şeker
- 70 gr Kiraz reçeli
- Şeker şurubu
- 60 gr Kiraz reçeli
- 100 gr Bitter kuvertür çikolata
- 15 gr Tuzsuz tereyağı
- 180g Ağır krema
ganaj
- 20 gr bitter kuvertür çikolata
- 20 gr ağır krema
- 5 gr tuzsuz tereyağı
- konserve kiraz
HAZIRLANIŞI
- Sıcak su dolu bir tencereye bir kase yumurta koyun, şeker ve vanilya özü ekleyin, karıştırın ve sıcaklığı yaklaşık 40 dereceye yükseltin.
- Kaseyi tavadan çıkarın ve kaseyi tuzsuz tereyağı ve sütle eritin.
- Yumurta karışımını ince ve zengin bir köpük elde etmek için çırpın, yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Eriyen tuzsuz tereyağı ve sütün üzerine kakao tozu ekleyin, karıştırın, biraz hamur ekleyin ve karıştırın, ardından karışımı ana hamura ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru 15 cm'lik bir kalıba dökün, hava kabarcıklarını temizleyin, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 37 dakika pişirin, kalıptan çıkarın ve soğutun.
- Soğuyan yaprağı 4 adet 1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Soğuk krem şantiyi şekerle çırpın, ardından vişne reçelini ekleyip çırpın, sonra sıkma torbasına koyun.
- Döner bir tabağa bir yaprak koyun, üzerine şeker şurubu ve krema serpin, ardından düzleştirin, üzerine bir yaprak daha koyun, şurubu serpin ve kremayı sürün.
- Kremanın üzerine vişne reçeli (60 gr) koyun, üzerine bir yaprak koyun, üzerine şeker şurubu serpin, kremayı koyun, kalan yaprağı üstüne koyun ve buzdolabına koyun.
- Bitter kuvertür çikolatayı, tuzsuz tereyağını ve çırpılmış kremayı bir kaseye koyun, sıcak suyun üzerine koyun, sıcak su banyosunda eritin ve ardından dondurucuda 25-30 dakika sertleştirin.
- Sertleşen çikolata karışımını kremayı yapmak için çırpın, tüm pastanın üzerine yayın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika sertleşmesini bekleyin.
- Pastanın kenarına 27 derecelik ganaj dökün, kakao tozu serpin ve konserve kirazlarla tamamlayın.
Not:
Kalıp boyutu : 15cm
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun