Vanilyalı Muslu Kek lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifin nasıl adım adım hazırlanacağını gösterecektir.
Vanilya aromasıyla dolu, beyaz ve yumuşak vanilyalı mousse kek yaptım~
Yumurta sarısı ve sütün kaynatılmasıyla yapılan köpük yumuşak ve lezzetli görünüyor~^^
Musu sertleştiren kalıp aslında sosisli sandviç kalıbıydı ama buharlı havlu kullandığımda düşündüğümden daha iyi ayrıldı.
Çok uzun süre buharlı havluyla eritirseniz dış kısmı çok eriyecektir, o yüzden buna dikkat etmeniz gerektiğini düşünüyorum.
Çarşaf için basit bir kavrulmuş bisküvi tabakası kullandım ve lezzetli tadı vanilyalı köpükle iyi gitti ve çok lezzetliydi~^^
Dışını beyaz çikolata sırıyla kaplamak, temiz ve iştah açıcı görünmesini sağlar~~
Sırı ince bir elek üzerinde kullanırsanız hava kabarcıkları gider ve daha düzgün sertleşir.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Vanilyalı Muslu Kek
Malzemeler
- 3g Jelatin levha (veya Toz jelatin)
- 20 gr Yumurta sarısı
- 15g Şeker
- 70g Sıcak Süt
- 1/8ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- 70g krem şanti (%50 çırpılmış)
- 30g Badem tozu
- 20 gr Pudra şekeri
- 5g Sade un
- Beze (1 yumurta akı + 20g şeker)
- 2g Vanilya özü
- 70 gr Beyaz çikolata
- 25g Sıcak krem şanti
- 2g Jelatin levha (veya Toz jelatin)
- Beyaz gıda boyası
HAZIRLANIŞI
- Jelatini soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin.
- Yumurta sarısını ve şekeri karıştırın, sıcak süt ve vanilya fasulyesi ezmesini ekleyin, karıştırın, hafif koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın, ıslatılmış jelatinin suyunu sıkın, karıştırın ve soğutun.
- %50 krem şantiyi ekleyip karıştırın, kalıba dökün, buzdolabında 20 dakika sertleştirin, ardından ahududuları ekleyip kalan köpükle üzerini örtün ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
- Badem tozunu, pudra şekerini ve tam buğday ununu beze eleyin, vanilya özütünü ekleyin, karıştırın, bir kalıba dökün, pudra şekeri serpin, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin ve soğutun.
- Mus çerçevesinin dışını buharlı havluyla sarın, hafifçe eritin, kağıdın üzerine çıkarın, mus şekline göre kesip buzdolabına koyun.
- Beyaz çikolatayı sıcak su banyosunda eritin, ılık krem şantiyi ekleyip karıştırın, ardından ıslatılmış jelatini ekleyip karıştırın.
- Beyaz gıda boyasını ekleyin, karıştırın ve köpüğün üzerine dökün.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
