Cooking Tree’de lezzetli Sütlü Çay Krep Pastası servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Earl Grey sütlü çayının hoş kokusuyla sütlü çay krep keki yaptım~
Muhallebi kreması yapmak için sütlü çay kullanıyorum ve krep hamurunu yapmak için sütün içine gri toz koyuyorum ve tadı gerçekten çok güzel~^^
Bol bol sütlü çaylı muhallebi kreması eklediğimde krema çiğnendi ve ağzımda eridi, bu yüzden daha lezzetli olduğunu düşünüyorum~~
Krepin yaklaşık yarısının ortasında bir delik vardı ve tapyoka incileri eklendi.
Dış yüzeyi doğal desenli, üst yüzeyi özenle dekore edilmiş ama sütlü çayın yanına çok yakıştığını düşünüyorum.
Tapyoka incilerinin çiğnenebilir olmasını istiyorsanız hemen yemeniz en doğrusu ama ben buzlanmadan önce yaklaşık 2 saat buzdolabında sertleştirdim, içine koyduğum tapyoka incileri biraz sert oldu.
Yaptığım krep pastalar arasında bu sefer yaptığım sütlü çay krepi sanırım damak tadıma en uygun olanıydı~~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Sütlü Çay Krep Kek
Malzemeler
- 400ml Sıcak sütlü çay
- 3g Earl Grey tozu
- 4 Yumurta sarısı
- 30g Şeker
- 30g Mısır nişastası
- 4 yumurta
- 50g Şeker
- bir tutam tuz
- 210g Kek unu
- 500ml Sıcak süt
- 5g Earl Grey tozu
- 70 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- Tapyoka inciler
- 300gr krem şanti (+30g şeker)
HAZIRLANIŞI
- Sıcak sütlü çaya Earl Grey tozunu ekleyin ve kaynatın.
- Yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından sıcak sütlü çayı azar azar ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşe alıp koyulaşana kadar karıştırdıktan sonra başka bir kaba aktarıp üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğutup buzdolabında soğutun.
- Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın, yumuşak unu eleyin, Earl Grey tozunu ekleyin ve 100 ml sütle karıştırın.
- Kalan sütün tamamını ekleyin, karıştırın, eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyin, karıştırın, süzgeçten geçirin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Tavayı kısık ateşe alıp sıvı yağla yağlayın, hamuru dökün, yayın, kabarcıklar çıkınca ters çevirip biraz daha pişirin ve tavadan çıkarın.
- Tekrar tekrar pişirin, soğumaya bırakın ve 15 cm'lik bir kalıba çıktı alın, ardından yuvarlak bir kalıpta yarısını ortada kesin.
- Kremayı yapmak için kremayı şekerli çırpılmış kremaya dökün ve bir elekle karıştırın.
- Krepleri ve kremayı dönüşümlü olarak kalıba istifleyin ve ardından krepleri ortasında bir delik olacak şekilde istifleyin, ardından ortasına kremayla karıştırılmış tapyoka incilerini ekleyin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
- Kalıbı çıkarın, her yerine krema sürün, kenarlarına doğal şekil verin, kremayı Montblanc ucuyla sıkın ve tapyoka incileriyle süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
