374
Cooking Tree’de lezzetli Mini Çilekli Cheesecake servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Küçük ve sevimli bir mini çilekli cheesecake yaptım~
Cheesecake’in üzerine içinde tek bir çilek bulunan pembe bir pasta tabakası serildi, çok tatlı ve güzeldi.
Çilek kokusu pastanın her yerinde hissedilir ve her lokma güzel kokuludur.
Büyük bir pasta iyidir ama bence iyidir çünkü bu kadar küçük bir pastayı yemek külfetli değildir ve saklaması kolaydır.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Mini Çilekli Cheesecake
Malzemeler
- 50 gr ılık süt
- 20g Sıcak bitkisel yağ
- 25g Sıcak yoğunlaştırılmış süt
- 55g Kek unu
- 3g Çilek tozu
- 150 gr Yumurta beyazı
- 65g Şeker
- 3g Jelatin + 15g Su
- 135 gr Krem peynir
- 25g Şeker
- 2g Vanilya özü
- 3g Limon suyu
- 80g Ağır krema
- çilek
HAZIRLANIŞI
Çilekli Rulo Kek Sayfası
- Kurutulmuş çilekleri kilitli bir torbaya koyun, ince bir şekilde ezin ve çekirdeklerini çıkarmak için ince bir süzgeçten geçirin.
- Ilık süt, bitkisel yağ ve yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık 50 derece) ekleyin ve karıştırın.
- Unu ve çilek tozunu eleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından kırmızı pigmenti ekleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.
- Şekeri yumurta aklarına 3 kez bölün ve kırmızı pigmenti ekleyerek beze yapın.
- Bezenin 1/3'ünü sütlü karışıma ekleyip karıştırın, ardından bezenin kalan yarısını da ekleyip karıştırın.
- Tüm hamuru beze kabına ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Fırın kabına döküp düzleştirin ve 150 derecelik fırında 18 dakika kadar pişirip soğutun.
Peynirli Kek Hamuru
- Toz jelatini soğuk suya ekleyin, karıştırın ve en az 10 dakika bekletin.
- Oda sıcaklığındaki krem peynire şekeri, vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatini mikrodalgada yaklaşık 15 saniye kadar ısıtarak tamamen eritin, ardından krem peynir hamuruna ekleyin ve karıştırın.
- Taze kremanın yaklaşık %50'sini çırpın ve krem peynirli hamura ekleyip karıştırın.
- 2 adet 22,5 cm x 8 cm kek yaprağını ve 2 adet dairesel 5,5 cm yaprağı kesin.
- 25 cm uzunluğunda köpük şeridin içine yuvarlak bir kek tabakası koyun ve bantla sabitleyin.
- Zemine yuvarlak bir tabaka serin, üzerine biraz krem peynir hamuru koyarak düzleştirin ve dondurucuda 20 dakika kadar sertleştirin.
- Ortasına çilekleri yerleştirin, yaklaşık 1 cm kalacak şekilde krem peynirli hamurla doldurun ve buzdolabında yaklaşık 1 saat sertleştirin.
- Pastanın üzerini çileklerle süsleyin.
Not:
Kalıp boyutu: 37,5cm x 25,4cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
