Shine Muscat ( Yeşil Üzüm ) Pasta Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve biz de size bu lezzetli tarifi sıfırdan yapmayı öğreteceğiz!
Mis kokulu ve lezzetli Shine Muscat ile doldurulmuş yeşil üzümlü kek yaptım.
Kalıbı Shine Muscat ile doldurdum, jöleyi sertleştirdim ve krema için kekin içine koydum.
Kreması olarak ben krem peynir kreması kullandım, yeşil üzümlerin yanına çok yakışıyor ve gerçekten çok lezzetli oluyor.
Cointreau atlanabilir ama eklerseniz çok daha taze ve lezzetli olacağını düşünüyorum.
Pastanın yüksekliği fazla olduğu için yan tarafına doğal bir desen yaptım ve dekorasyon için sadece üzüm ekledim.
Bence tek parça halinde güzel görünüyor ve içi üzüm dolu~
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Shine Muscat (Yeşil Üzümlü) Kek
Malzemeler
- 40g Su + 8g Jelatin
- 150g Su
- 25g Şeker
- 10g Limon suyu
- Parlatıcı muskat
- 210g Yumurta (yaklaşık 4 yumurta)
- 120g Şeker
- 4g Vanilya özü
- 35g Tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 115g Kek unu
- 250g Ağır krema
- 65g Şeker
- 400 gr Krem peynir
- Cointreau
HAZIRLANIŞI
- Toz jelatini suya ekleyin, karıştırın ve en az 10 dakika bekletin. Suya şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatini mikrodalgada 20 saniye ısıtıp eritin, ardından limonlu suya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Shine Muscat'ı kalıba koyun, limon suyunu dökün ve buzdolabında 2 saat veya daha uzun süre sertleştirin.
- Yumurta kasesini sıcak su dolu tencereye koyun, şekeri ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın ve sıcaklığı yaklaşık 40 dereceye yükseltin.
- Kaseyi tencereden alıp, tereyağı ve süt kabını tencerenin üzerine yerleştirin. (Yaklaşık 50-60 derece)
- İnce köpük oluşana kadar çırpın. Yumuşak unu bir elek ile eleyin ve karıştırın.
- Hamurun bir kısmını bir kase tereyağı ve süte koyun ve karıştırın, ardından tekrar orijinal hamurun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın.
- Kalıba dökün ve büyük hava kabarcıklarını çıkarmak için tabana hafifçe vurun. 175 derecelik fırında 37 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra 3 parçaya bölün ve kenarlarını kesin.
- Krem şantiyi şekerle çırpın, ardından soğuk krem peynir ve portakallı Cointreau'yu ekleyip kremayı yapmak için çırpın.
- Döner tabağa kek kalıbını yerleştirip kremayı sürün, ardından sertleşen Shine Muscat jöleyi üzerine sürüp kremayı sürün.
- Çarşafı üstüne yerleştirin, krema ve krema sürün ve üstünü muskatla süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
