Cooking Tree’de Sevgililer Günü Yeşil Çay ( Matcha ) Çikolatalı Trüf menüde yer alıyor ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Bitter çikolata ve beyaz çikolatayı sertleştirerek yeşil çay tozuyla ham çikolata yaptım~
Ben litre bitter çikolata kullandım ama kakao oranı yüksek olduğundan biraz sertleşti ama kuvertür çikolata kullanırsanız daha çiğnenebilir ve yumuşak çikolata yapabilirsiniz~^^
Beyaz çikolata kısmı yumuşak, koyu kısmı ise sert ve acı, dolayısıyla uyumun iyi olduğunu düşünüyorum.
Yapımı basit ama her kestiğinizde, nemini almak için bıçağı sıcak suda ısıtmanız ve sonra kesmeniz gerekiyor, bu yüzden biraz emek yoğun ~
Ambalaj kabı E-Mart’tan satın alınmış ve yaklaşık 3 cm boyutunda kesilmiştir.
Buzdolabında saklamak en iyisidir. İki tonlu, yani farklı ve renk kombinasyonu da güzel, bu yüzden bence iyi bir hediye~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Yeşil çay (Matcha) Çikolatalı Trüf
Malzemeler
- 150g Bitter çikolata
- 125 gr krem şanti
- 15g Tuzsuz tereyağı
- 180g Beyaz çikolata
- 55 gr krem şanti
- 10 gr Tuzsuz tereyağı
- Yeşil çay tozu
HAZIRLANIŞI
- Krem şantiyi kenarları kaynayana kadar ısıtın, ardından doğranmış bitter çikolatayı ve tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırın.
- Streç filmle kaplı bir kalıba döküp düzleştirin ve buzdolabında 30 dakika kadar sertleştirin.
- Beyaz çikolatayı da aynı şekilde yapıp sıkma torbasına koyun.
- Sertleşen bitter çikolatanın üzerine çapraz olarak (3) iki kez sıkın ve buzdolabında en az 4 saat sertleştirin.
- Kalıbı çıkarın, sıcak suya batırılmış bıçağın suyunu çıkarın, kesin ve üzerine yeşil çay tozu serpin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
