444
Pişirmesiz Oreo Yaban Mersinli Cheesecake lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifi nasıl adım adım hazırlayacağınızı gösterecektir.
Yaban mersinli kekin içine gizlenmiş Oreo keki ile Oreo Yaban Mersinli Cheesecake yaptım.
Oreo ve yaban mersini kombinasyonu hoşuma gittiği için birkaç kez kek yaptım ama bu kez kesiti farklı kılmak için iki hamuru dönüşümlü olarak kullandım.
Biraz daha uğraş gerektirdi ama farklı bir his uyandıran pasta yapmak çok eğlenceliydi.
Güzel kokulu yaban mersini ve oreoların renk ve tat olarak birbirine çok yakıştığını düşünüyorum.
İzlemenin tadını çıkarın~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Pişirmesiz Oreo Yaban Mersinli Cheesecake
Malzemeler
- 85 gr ezilmiş Oreo
- 38g Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 30g Su + 6g Jelatin
- 275g Krem peynir
- 40g Şeker
- 50 gr sade yoğurt
- 3g Vanilya özü
- 5g Limon suyu
- 100 gr yaban mersini püresi
- 220g Ağır krema
- 15g Su + 3g Jelatin
- 125 gr Krem peynir
- 20g Şeker
- 30 gr Sade yoğurt
- 2g Vanilya özü
- 100g Ağır krema
- 15 gr ezilmiş Oreo
- 10g Su + 2g Jelatin
- 25g Beyaz kuvertür çikolata
- 15g Ağır krema
- 25 gr Oreo kreması
- 1 gr ezilmiş Oreo
- Beyaz gıda boyası
HAZIRLANIŞI
- Kreması çıkarılmış ezilmiş oreolara eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın, kalıba koyun, bastırın ve buzdolabına koyun.
- Toz jelatin içine su dökün ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Krem peyniri oda sıcaklığında eritip şekeri, vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından sade yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Yaban mersini püresini ekleyip karıştırdıktan sonra ıslatılmış jelatini mikrodalgada yaklaşık 20 saniye ısıtıp tamamen eritin, ardından krem peynir hamuruna ekleyip karıştırın.
- Taze kremanın yaklaşık %50'sini çırpın, krem peynir hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
- Yaklaşık 150 g yaban mersinli krem peynir hamurunu köpük kalıbına dökün, düzleştirin, dondurucuda yaklaşık 20 dakika sertleştirin ve yaklaşık 150 g yaban mersinli krem peynir hamurunu başka bir kaseye koyun.
- Kalan yaban mersinli krem peynir hamurunu sıkma torbasına koyun ve mus şeritlerini (12cm, 9cm, 6cm) mus kalıbına hafifçe bastırın.
- Böğürtlenli krem peynir hamurunu sıkma torbasına alarak en dıştaki ve en dıştaki üçüncü bölmeye aynı yükseklikte olacak şekilde sıkın ve dondurucuda 2 saat kadar dondurun.
- Toz jelatin üzerine su ekleyip karıştırın, 10 dakikadan fazla bekletin, oda sıcaklığındaki krem peyniri gevşetin, şekeri ekleyip karıştırın, ardından sade yoğurt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatini mikrodalgada yaklaşık 15 saniye ısıtın ve eritin, ardından krem peynir hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
- Taze kremanın yaklaşık %50'sini çırptıktan sonra krem peynir hamuruna dökün, karıştırın, ezilmiş Oreo tozunu ekleyip karıştırın ve sıkma torbasına koyun.
- Mus şeritlerini mus kalıbından çıkarın ve boş alana Oreo krem peynir hamurunu yaban mersinli krem peynir hamuruyla aynı yüksekliğe kadar sıkın.
- Dondurucuda 10 dakika kadar sertleştikten sonra kalan yaban mersinli krem peynir hamurundan 150 gr dökün, düzleştirin ve dondurucuda yaklaşık bir saat sertleştirin.
- Toz jelatine su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Sıcak kremayı beyaz çikolatanın içine dökün ve su banyosunda eritin. Oreolardan ayrılmış kremayı ekleyip karıştırın.
- Islatılmış jelatini mikrodalgada yaklaşık 15 saniye ısıtıp eritin, çikolatanın içine dökün, iyice karıştırın, Oreo tozunu ekleyip karıştırın, ardından beyaz pigmenti ekleyip karıştırın.
- Cheesecake'i kalıptan ayırdıktan sonra beyaz çikolatalı kremanın sıcaklığı 34-35 dereceye ulaştığında üst kenarına dökün ve krem şanti ve Oreo tozu ile süsleyin.
Not:
– Kalıp ölçüsü : 15cm x 7cm
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
