Cooking Tree’de menüde Oreo Çikolatalı Tereyağlı Kek var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Oreo tereyağlı krema ve ganajı zımparalayarak Oreo çikolatalı kek yaptım~
Ganajın eklenmesi çikolata aromasını verir ve tereyağlı kremayla iyi gider.
Ganaj nedeniyle tadı tatlandı ve tatlı bir pastaya dönüştü~~
Buttercream, rengi yumuşak ve hacimli hale gelinceye kadar el mikseri ile yeterince çırparsanız, yağlanma hissi vermeden lezzetli olur.
Geçen sefer dekorasyon olarak yaptığım Oreo makarnayı yükledim, rengi de ona çok yakışıyor ve bence bu iyi bir nokta~
Üzerine dökülen ganajın kullanılmadan önce çok sıcak olmayan 36-38 dereceye kadar soğutulması gerekmektedir.
Tereyağlı krema ve ganajlı bir pastadır, bu yüzden bunu yapıp soğukta sertleştirmek iyidir.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Oreo Çikolatalı Tereyağlı Kek
Malzemeler
- 190g Yumurta
- 130g Şeker
- 13g Bal
- 2g Vanilya özü
- 35g Tuzsuz tereyağı
- 55g Süt
- 120g Kek unu
- 15g Kakao tozu
- 4 Yumurta sarısı
- 40g Şeker
- 100g Süt
- 240g Tuzsuz tereyağı
- 95g Oreo Kurabiye Kreması
- 200 gr krem şanti
- 30g ezilmiş Oreo (kremasız)
- 140g Bitter çikolata
- 80 gr krem şanti
- Şeker şurubu
- Ganaj (80 gr bitter çikolata + 40 gr krem şanti)
- Oreo Makaron ( Tarif )
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın. Yumuşak un ve kakao tozunu eleyin ve karıştırın.
- Hamurun bir kısmını eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütle (sıcaklık 50-60 derece) dolu bir kaseye koyun, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın, kalıba dökün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. .
- Soğuduktan sonra üst kısmını kesip 4 parçaya bölün.
- Yumurta sarısı ve şekeri karıştırın, sütü azar azar dökün, karıştırın ve hafif koyulaşıncaya kadar kısık ateşte ısıtın ve soğumaya bırakın.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatın, süzgeçten (5) geçirin, karıştırın, Oreo kurabiye kremasını ekleyin ve koyulaşana kadar iyice çırpın.
- Taze kremayı ekleyip çırpın, ardından ezilmiş Oreo tozunu ekleyip karıştırın.
- Bitter çikolatayı ve krem şantiyi mikrodalgada yaklaşık 40 saniye eritip sıkma torbasına koyun.
- Döner tabağa bir tabaka koyun, şeker şurubu serpin ve aralarında boşluk olacak şekilde 3 sıra Oreo kreması yapın, ganajı doldurun ve tabakayı yerleştirin. 2 kez daha tekrarlayın.
- Kremayı her yerine sürün ve buzdolabında 30 dakika kadar sertleşmesini bekleyin, ardından kremayı bir kez sürüp düzgün bir şekilde buzlayın.
- Kenarlarına ganaj serpin, üzerine Oreo kreması ve Oreo makaronu koyun, ortasını ganajla doldurun ve bitirmek için Oreo tozu serpin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
