569
Pişirme Ağacı size bu nefis Nemli Çikolatalı Kek tarifinin ev yapımı versiyonunu nasıl yapacağınızı gösterecek .
Nemli çikolata tabakası üzerine ganajlı kremalı çikolatalı kek yaptım~
Matilda filmindeki çikolatalı kek tarzında biraz daha yüksek yaptım~
Çarşafın nemi çok olduğu için nemli olduğu için çarşafı kesmedim ve 3 parça halinde pişirdim.
Ganaj soğuduğunda doğal olarak krema gibi sertleşir ve kremaya iyi gelir.
Ben biraz nişasta şurubu ekledim ama nişasta şurubu eklerseniz ganaj çabuk sertleşmiyor.
Gerçekten çikolatalı çikolata ve tatlı pasta~^^
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Çikolatalı ıslak kek
Malzemeler
- 55g Kakao tozu (koyu)
- 120g Sıcak su
- 120g Yumurta
- 3g Vanilya özü
- 95g Tuzsuz tereyağı
- 120g ılık süt
- 4g Hazır kahve tozu
- 175g Şeker
- 175g Çok amaçlı un
- 3g Kabartma tozu
- 2g Kabartma tozu
- 150 gr bitter kuvertür çikolata
- 100 gr Sütlü kuvertür çikolata
- 220g Ağır krema
- 75g Tuzsuz tereyağı
- 30g Nişasta şurubu
HAZIRLANIŞI
- Kakao tozunun içine sıcak su dökün ve karıştırın, ardından yumurta, vanilya özü ve tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ilık sütü ekleyip karıştırın, hazır kahve tozunu ve şekeri ekleyin, karıştırın, ardından un, kabartma tozu ve karbonatı eleyip karıştırın.
- Hamuru 3 kalıba bölüp önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üst kısmını kesin.
- Bitter ve sütlü kuvertür çikolatayı ve krem şantiyi bir kaseye koyun ve mikrodalgada yaklaşık 1 dakika ısıtıp erimesini sağlayın ve karıştırın.
- Tuzsuz tereyağı ve nişasta şurubunu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve buzdolabında 20 dakika soğutun.
- Döner tabağa 1 yaprak yerleştirin, sertleşmiş ganajı uygulayın ve başka bir yaprak yerleştirin.
- Bir kez daha tekrarladıktan sonra tüm bölgeye ganaj sürün, doğal şekil verin ve buzdolabında 30 dakika kadar sertleşmesini bekleyin.
Bu Tarifi Yaptınız Mı?
Bizi Instagram'da etiketleyin @Cooking Tree.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
