Cooking Tree’de lezzetli Mont Blanc Cheesecake servis ediyoruz ve size bunu nasıl sıfırdan yapacağınızı göstereceğiz.
Kestane dolgulu cheesecake’in üzerine yumuşak kestane kremalı Mont Blanc cheesecake yaptım!
Kırsaldan getirilen kestaneleri kaynatıp kestane ezmesi yaparak kremanın gerçekten çok lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Cheesecake ve kestane birbirine düşündüğümden çok yakışıyor~^^
Sonbaharda bolca hasat edilen kestane ile en az bir kez yapmayı denemeniz gereken bir tatlıdır.
Karla kaplı bir dağa benziyor, bu yüzden lüks ve güzel görünüyor~*^^*
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Mont Blanc Peynirli Kek
Malzemeler
Kestane ezmesi
- 150 gr haşlanmış kestane
- 100g Su
- 15g Şeker
- 10g Esmer şeker
- 10 gr Mısır şurubu
Çizkek
- 50g Ezilmiş Sindirim Kurabiyesi
- 25 gr Eritilmiş tereyağı
- 135 gr Krem peynir
- 20g Şeker
- 37g Yumurta
- 40 gr krem şanti
- 10g Yoğunlaştırılmış süt
- 7g Mısır Nişastası
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 100g Konserve kestane
Kestane kreması
- 200g Kestane ezmesi
- 15g Süt
- 80 gr krem şanti
- Şeker tozu
HAZIRLANIŞI
- Haşlanmış kestaneleri ve suyu blendera koyun ve yavaşça öğütün.
- (1), şekeri, esmer şekeri ve nişasta şurubunu bir tencereye koyun ve koyulaşana kadar ısıtın, ardından soğutun.
- Ezilmiş papatyaya eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın, kalıbın tabanına düz bir şekilde yayın ve buzdolabına koyun.
- Krem peyniri bir kaseye alıp hafifçe gevşetin, şekeri ekleyip karıştırın, ardından yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Taze krema, yoğunlaştırılmış süt, mısır nişastası ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından kestane küplerini ekleyip karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve düzleştirin. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirip soğutun.
- Kestane ezmesini ve sütü bir kaseye alıp karıştırın, süzün ve krem şantiye ekleyin.
- Karıştırın (7), cheesecake'in ortasına biraz krema koyun, kalan kremayı Mont Blanc uçlu sıkma torbasına koyun ve daire şeklinde sıkın.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun