Cooking Tree’nin menüsünde Kış Şapkalı Kek var ve biz de size bu lezzetli tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
Soğuk havalara uygun şapka şeklinde kışlık pasta yaptım~
Yumuşak kremayla şekillendirirseniz örgüye benzer bir his yaratabilirsiniz, bu da ilginç.
Buttercream yaparken, toz şekeri ekleyin ve yumuşak ve lezzetli bir tereyağlı krema yapmak için yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
Lüks bir renk yaratmak istediğim için soft bir renkte yaptım ama siz zevkinize göre rengini değiştirip hoş bir hale getirebileceğinizi düşünüyorum.
Ucun şekline bağlı olarak çeşitli şekiller yapabilir, böylece bunları farklı şekillerde ifade edebilirsiniz.
Kek kalıpları çeşitli boyut ve şekillerde uygulanabilir, bu yüzden kendi pastanızı yapmanın iyi olduğunu düşünüyorum~
Soğuk tüketirseniz daha lezzetli yiyebilirsiniz.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kış Şapkalı Kek
Malzemeler
- 5 Yumurta
- 125g Şeker
- 15g Bal
- 5g Vanilya özü
- 40g Tuzsuz tereyağı
- 65g Süt
- 150g Kek unu
- 400g Tuzsuz tereyağı
- 250 gr Pudra şekeri
- 5g Vanilya özü
- 50g Ağır krema
HAZIRLANIŞI
- Bir kase yumurtayı sıcak su dolu bir tencereye koyun, şekeri, balı ve vanilya özütünü ekleyin ve sıcaklık 40 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
- Zengin fildişi renginde bir köpük oluşana kadar el mikseri ile çırpın, ardından yumuşak unu eleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı ve sütün (sıcaklık 50-60 derece) bulunduğu kaseye hamurun bir kısmını dökün, karıştırın, ana hamuru koyun, karıştırın, 15 cm'lik iki kalıba dökün ve hava kabarcıklarını temizleyin.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, soğutun, üstünü ve altını kesin, 3 parçaya bölün ve boyutuna göre kesin.
- Tuzsuz tereyağını yumuşatın, toz şekeri ekleyin ve koyu ve beyaz bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpın, ardından krem şanti ve vanilya özütünü ekleyip çırpın.
- En büyük tabakayı çarkın üzerine koyun, üzerine şeker şurubu ve krema serpin, ardından diğer tabakayı üstüne koyun.
- Boyutuna göre tekrarlayın, yüzeyi düzgün bir şekilde buzlayın ve ardından dondurucuda yaklaşık 30 dakika sertleştirin.
- Kalan kremanın bir kısmını başka bir kaseye koyun, bir miktar kremaya 1 gr kakao tozu ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın. Küçük kremayı renklendirmek için 2 gr kakao tozu ve mor gıda boyası ekleyin.
- Renkli kremayı şekil uçlu sıkma torbasına koyup pastanın dış kısmına dekorasyon amaçlı sıkın ve ardından buzlukta 30 dakika kadar sertleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
