Cooking Tree’de lezzetli Kırmızı Kadife Çilekli Rulo Kek servis ediyoruz ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Kırmızı cam eşyaları dökerek kırmızı kadife çilekli rulo kek yaptım~
Çiğ çilekleri dilimledim ve kremanın yumuşak bir çilek kokusu vardı, bu da hoştu.
Krema, krem peynir ve taze kremanın karıştırılarak sertleştirilmesiyle yapılır.
Rulonun yuvarlanması kolaydır ve sertleştikten sonra şeklini iyi korur.
Kırmızı kadife keki, kırmızı maya pirinç ununu kullanarak yapmak kolaydır ve renklendirmeden güzel bir renk üretebilir, ancak satın almak zor olduğundan renklendirme kullandım.
Üst taraf cam eşyalar kullanılarak düzgün bir şekilde tamamlandı ve parlak bir parlaklıkla lüks bir his veriyordu.
Cam soğukta bile sertleşmez, nemlidir ve işlenmesi zordur.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kırmızı Kadife Çilekli Rulo Kek
Malzemeler
- 4 Yumurta sarısı
- 25g Şeker
- 1g Tuz
- 4g Vanilya özü
- 50g Süt
- 30g Bitkisel yağ
- 70g Kek unu
- 2g Kabartma tozu
- 5g Kakao tozu
- kırmızı gıda boyası
- 4 Yumurta beyazı
- 65g Şeker
- 100g Ağır krema
- 25g Şeker
- 200 gr Krem peynir
- çilek
- 130g Şeker
- 60g Su
- 150g Nişasta şurubu
- 20g Bitter çikolata
- 100 gr Beyaz çikolata
- 60g Ağır krema
- 8g Jelatin
- Kırmızı ve beyaz gıda boyası
HAZIRLANIŞI
- Yumurta sarısına şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın, ardından süt ve bitkisel yağı ekleyip karıştırın. Yumuşak un, kakao tozu ve kabartma tozunu eleyin, karıştırın, kırmızı gıda boyasını ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın.
- Yumurta aklarını çırparken büyük kabarcıklar oluştuğunda şekeri 2-3 katına bölün ve yumuşak boynuzlu bir beze elde edene kadar çırpın. (1)’e küçük bir miktar ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı beze dökün, karıştırın, kalıba dökün, düzleştirin, önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve soğutun.
- Soğuk krem şantiye şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın, ardından soğuk krem peyniri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Soğutulmuş tabakanın kenarını kesin (bir kısa kenarı açılı olarak kesin) ve rulonun başlangıcında bir kesim yapın.
- Kremayı kağıdın üzerine koyun ve düz bir şekilde yayın. Başlangıca kesilmiş çilekleri koyun, kremayla kaplayın, yuvarlayın ve dondurucuda 1 saat kadar sertleştirin.
- Bir tencereye su, şeker ve nişasta şurubunu koyup 103 derecede kaynattıktan sonra bitter çikolata, beyaz çikolata, taze krema ve ıslatılmış jelatini ekleyip karıştırın ve rengine göre kırmızı ve beyaz gıda boyasını ekleyin.
- Bir elekten geçirin, yaklaşık 34 dereceye kadar soğutun ve bitirmek için rulo kekin üzerine dökün.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
