Kırmızı kadife çilekli pasta Cooking Tree’nin menüsünde yer alıyor ve size bu lezzetli tarifin nasıl sıfırdan yapılacağını öğreteceğiz!
Kırmızı kadife pastayı kesip bir kenara koyup içine çilek koyarak kırmızı kadife çilekli pasta yaptım~
Bu sefer herhangi bir renklendirici kullanmadım ama renklendirmek için kırmızı pirinç unu kullandım ve gerçekten çok iyi çıktı~^^
Çarşafı tek tek kesip yan tarafa yapıştırmak çok iş gerektiriyor ama bittiğinde ortaya eşsiz bir görsel çıkıyor, dolayısıyla eğlenceli. Krem peynir kreması, çilek ve kırmızı kadife tabaka birbirine çok yakışıyor, bu yüzden gerçekten lezzetli~*^^*
Üst tarafta kalan kek tabakasını süzgeçten geçirip süsleme amaçlı toz haline getirdim.
Bence farklı bir şekle sahip olduğu için dikkat çeken bir pasta~
İzlemenin tadını çıkarın~~♬ ~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Kırmızı kadife çilekli kek
Malzemeler
- 140g Yumurta
- 100g Şeker
- 10g Nişasta şurubu
- 81g Kek unu
- 1g Kakao tozu
- 8g Kırmızı pirinç unu
- 25 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
- 150 gr Krem peynir
- 40g Şeker
- 25g Sade Yoğurt
- 1/2t Vanilya özü
- 4g Jelatin levha
- 90g Krem şanti (%50 çırpılmış)
- çilek
HAZIRLANIŞI
- Yumurta, şeker ve nişasta şurubunu sıcak su dolu bir tencereye koyun, karıştırarak sıcaklığı 40 dereceye yükseltin ve fildişi renginde kabarcıklar oluşana kadar el mikseri ile çırpın.
- Yumuşak un, kakao tozu ve kırmızı pirinç ununu eleyip karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ve süte (50-60 derece) hamurdan bir miktar ekleyip karıştırın.
- Karıştırılan hamuru ana hamurun içine koyun, karıştırın, kalıba dökün ve alt kısmına hafifçe vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üst kısmını kesip 3 parçaya bölün.
- 2 sayfayı 2,5 cm x 3,5 cm boyutunda kesin.
- Kesilmiş tabakanın üzerine çırpılmış kremayı sürün, üzerine başka bir tabaka koyun, mus kalıbının yan tarafına koyun ve kremalı tabakayı tekrar tekrar takın.
- Aralarına kremayı sürüp pürüzsüz hale getirin, kenardaki kremayı silin ve buzdolabına koyun.
- Krem peyniri yumuşatıp şekeri, sade yoğurdu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yaklaşık 10 dakika boyunca soğuk suya batırılmış jelatinin nemini alın, tamamen erimesi için yaklaşık 10 saniye mikrodalgada tutun, ardından peynir hamuruna ekleyin ve karıştırın.
- %50 ince krem şantiyi ekleyip karıştırın.
- Musu kalıba koyup düzleştirin, ardından üzerine dilimlenmiş çilekleri koyun ve musla kaplayın.
- Çilekleri bir kez daha koyun, kalan köpüğün tamamını dökün, düzleştirin ve buzdolabında 3 ila 4 saat sertleşmesini bekleyin.
- Süslemek için üzerine kek yaprağı tozunu serpin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
