Cooking Tree’de menüde Karamelli muzlu muhallebi tart var ve size bunu sıfırdan nasıl yapacağınızı göstereceğiz.
Meşaleyle yakılan bol miktarda tatlı ve hoş kokulu muzla fırınsız muzlu tart yaptım.
Muhallebi kremasının ortasında bir kat tarçın şekeri var ve onu fenerle yakarak karamelize ediyoruz, bu yüzden yendiğinde çok daha lezzetli oluyor~^^
Üzerine dilimlenmiş muzun üzerine tarçın şekeri serpip, ateşle pişirdim, gerçekten çok lezzetli oldu!
Yine tereyağlı bisküvi kullandım ve muhallebi kreması ile kavrulmuş muz birbirine çok yakışıyor!
Hemen yiyeceğim için jelatin eklemeden yaptım ama şeklini korumak istiyorsanız 2 gr jelatin ekleseniz daha iyi olur diye düşünüyorum~^^
Bu tart şimdiye kadar yaptığım en unutulmaz tart.
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Karamelli muzlu muhallebi tart
Malzemeler
- 45 gr Ezilmiş tereyağlı bisküvi
- Tarçın tozu biraz
- 20 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 Yumurta sarısı
- 20g Şeker
- 6g Mısır Nişastası
- 100g Sıcak süt (80°C)
- 1/8ts Vanilya fasulyesi ezmesi
- 50 gr krem şanti
HAZIRLANIŞI
- Ezilmiş tereyağlı bisküvi ile biraz tarçın tozunu karıştırın, ardından eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyip karıştırın.
- (1)’i tereyağlı ve yağlı kağıtlı kalıba koyun, iyice bastırarak şekil verin ve buzdolabına koyun.
- Yumurta sarısına şekeri ekleyip karıştırın, mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından sıcak sütü azar azar ekleyip karıştırın.
- Bir tencereye aktarın, vanilya fasulyesi ezmesini ekleyip karıştırın, ardından kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Kremayı süzgeçten geçirip çırpılmış kremaya ekleyin ve karıştırın.
- Kalıbın yarısını kremayla doldurun, üzerine tarçın şekeri serpin, ateşle ısıtın, kalan kremayı ekleyin, düzleştirin ve buzdolabında 2 saat sertleştirin.
- Dilimlenmiş muzun üzerine tarçın şekeri serpin, fenerle karamelize edin ve tartın üzerine yerleştirin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
