Karamelli kek lezzetli tariflerden biridir. Pişirme ağacı size bu tarifin nasıl adım adım hazırlanacağını gösterecektir.
Ben daire şeklinde karamel sosla süslenmiş karamelli krem peynirli kek yaptım~
Krem peynir ve karamel sos krem şantiye eklenir ve çırpılmış krema şeker ilave edilmeden karamel sosla tatlandırılır.
İyi bir tada sahiptir ve lezzetlidir. Karamel sosunu kekin üzerine koyacağım, bu yüzden kremayı çok tatlı olmayacak şekilde hazırladım~
Karamel sosunu bir gün önce yaptım ve kullandım, bu yüzden biraz yağlı hissettim, ancak kremayla karıştırdığımda sadece kullandım ve kum ve süslemeler için yaklaşık 10 saniye mikrodalgada tuttum.
Çok fazla süslemesi olmadığı için basit ama bence sadece karamel hissi veren güzel bir pasta~*^^*
İzlemenin tadını çıkarın~~♬~
Aşağıdaki tarifleri takip edin
Karamelli kek
Malzemeler
Kek sayfası:
- 140g Yumurta
- 100g Şeker
- 10 gr Mısır şurubu
- 2g Vanilya özü
- 90g Kek unu
- 25 gr Eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 40g Süt
Karamel sosu:
- 75g Şeker
- 15g Su
- 100 gr ılık krem şanti
Krem:
- 180 gr krem şanti
- 250 gr Krem peynir
- 40 gr karamel sos
- Şeker şurubu
- Fıstık ezmesi
HAZIRLANIŞI
- Sıcak su dolu bir tencereye bir kase yumurta, şeker, nişasta şurubu ve vanilya özütünü koyun, karıştırarak ısıyı 40 dereceye yükseltin, tencereden çıkarın ve el mikseri ile fildişi rengine gelinceye kadar çırpın. renkli kabarcıklar oluşur.
- Yumuşak unu eleyip karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ve süte (50-60 derece) hamurdan bir miktar ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru ana hamurun içine koyun, karıştırın, 15 cm'lik fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını alın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üst kısmını kesip 3 parçaya bölün.
- Bir tencereye su ve şekeri koyup hafif rengi dönene kadar kaynatın. Ateşten alın, ılık çırpılmış kremayı ekleyin, karıştırın, koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın ve tamamen soğutun.
- Taze kremanın %40'ını çırpın, ardından krem peyniri ve karamel sosunu ekleyip karamelli krema yapmak için çırpın.
- Döner tabağa bir tabaka yerleştirin, üzerine şeker şurubu ve krema serpin, karamel sosu serpin ve üstüne başka bir tabaka koyun. Bir kez daha tekrarlayın.
- Kremayı üst ve yanlara sürün.
- Üzerine içten daire şeklinde karamel sosu serpin ve fıstık ezmesiyle süsleyin.
Videolu Tarif
İzlediğiniz için teşekkürler~♥
Afiyet olsun
